Die Küche des Tian: Österreichs einziger vegetarischer Sternekoch Paul Ivic
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Die Küche des Tian: Österreichs einziger vegetarischer Sternekoch Paul Ivic

Vegetarischer Sternekoch Gemüse ist sein Fleisch

Sternekoch und Vegetarier, das ist eine Seltenheit. Paul Ivic ist damit erfolgreich - in der Schnitzelhauptstadt Wien. Im Interview sagt er, warum er Kochen für politisch hält und wieso vegetarische Soßen teurer sind als Fleischprodukte.
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