Vin Jaune Vorsicht, Kraftprotz

Mehr als sechs Jahre reift der gelbe Wein aus dem Jura unter Bedingungen, die sonst kein Wein aushalten muss. Wer ihn probieren möchte, sollte sich allerdings langsam herantasten. Eine kurze Anleitung.
Von Gerald Franz
Vin Jaune

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SEBASTIEN BOZON/ AFP
Glasrand, Scheitelpunkt, Weinspiegel: Was ein gutes Weinglas ausmacht
Schott Zwiesel

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