Biolebensmittel - DER SPIEGEL

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Biolebensmittel

Ungespritzte Äpfel, unbelastete Milch und Fleisch von glücklichen Tieren - der Hunger der Deutschen auf Bionahrungsmittel wächst. Nach zahlreichen Lebensmittelskandalen ist die Nachfrage nach Öko-Kost so groß wie nie. Doch wie gut ist Bio wirklich?

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Hinweis der Verbraucherzentrale »Grüne« Verpackungen führen oft in die Irre

Bio-Milch im vermeintlichen Pappkarton, die Zahnpastatube mit Altpapier-Look: Optisch »grüne« Verpackungen sind beliebt – aber oft überhaupt nicht umweltschonend, warnt die Verbraucherzentrale.

»Grüne« Verpackungen führen oft in die Irre - Chris Emil Janßen / imago images

Folgen der Schweinepest in Deutschland Schweinehalter haben unser Mitgefühl nicht verdient Ein Kommentar von Philip Bethge

Kann man dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland auch etwas Gutes abgewinnen? Ja. Die Seuche könnte Anlass sein, endlich die industrielle Massentierhaltung zu beenden.

Schweinehalter haben unser Mitgefühl nicht verdient - Countrypixel / imago images

Grillfleisch im Test "Auf die vorderen Plätze haben es viele günstige Steaks geschafft"

Die Stiftung Warentest hat 15 Schweinenackensteaks und Koteletts getestet - mit einem überraschenden Ergebnis. Nicole Merbach erklärt die Hintergründe. Ein Interview von Arno Makowsky

"Auf die vorderen Plätze haben es viele günstige Steaks geschafft" - Animaflora/ iStockphoto/ Getty Images

Industrielle Fleischproduktion Billig ist eigentlich teuer

Fleisch beim Discounter ist nur auf den ersten Blick billig. Preist man die Folgeschäden der industriellen Tierhaltung mit ein, müssten Kotelett oder Nackensteak deutlich mehr kosten. Wie kann sich das ändern? Ein Video von Birgit Großekathöfer und Benjamin Braden

Billig ist eigentlich teuer - Patrick Pleul/ dpa

Buch über die kaputte Lebensmittelindustrie Gojibeeren sind auch nicht die Lösung

Die Zustände in Schlachtereien sind Teil eines pervertierten Ernährungssystems, sagt Manfred Kriener. In einem Buch beschreibt er die Tricks der Nahrungsindustrie - weit über das Fleisch hinaus. Von Michaela Schießl

Gojibeeren sind auch nicht die Lösung - Mohssen Assanimoghaddam/ picture alliance/ dpa

Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen Kabinett beschließt Verbot von Werkverträgen in der Fleischindustrie

Die Bundesregierung will gegen die Fleischindustrie durchgreifen - und hat ein Verbot von Werkverträgen und Leiharbeit auf den Weg gebracht. Die Branche sieht sich "diskriminiert" und deutet Klagen an.

Kabinett beschließt Verbot von Werkverträgen in der Fleischindustrie - Ingo Wagner/ DPA

Vor Kabinettsentscheidung Fleischindustrie warnt vor Abschaffung von Werkverträgen

Die Bundesregierung berät an diesem Mittwoch wegen zahlreicher Corona-Fälle in Schlachthöfen über die Arbeitsbedingungen in der Fleischindustrie. Die Branche wehrt sich gegen Pläne von Arbeitsminister Heil.

Fleischindustrie warnt vor Abschaffung von Werkverträgen - Mohssen Assanimoghaddam / picture alliance/dpa

Nachhaltigkeit Verbraucher kaufen deutlich mehr Biolebensmittel

Ein Plus von fast zwölf Prozent: Beim Einkaufen im Supermarkt greifen Menschen in Deutschland immer öfter zu Lebensmitteln in Bioqualität. Davon profitieren vor allem bekannte Marken.

Verbraucher kaufen deutlich mehr Biolebensmittel - Inga Kjer/ picture alliance / Inga Kjer/dpa

Nachhaltiger Konsum Verbraucher geben mehr Geld für Biolebensmittel aus

Immer mehr Verbraucher wollen offenbar nicht nur satt werden, sondern auch das Klima schützen. Das zeigen neue Zahlen.

Verbraucher geben mehr Geld für Biolebensmittel aus - David Ebener/ dpa

Kampf um Milchpreise "Die Landwirtschaft ist nicht das Sozialamt"

Warum gibt es in vielen Real-Märkten derzeit keine Milram-Produkte? Und warum tun sich Milcherzeuger so schwer, bessere Preise durchzusetzen? Das erklärt der Landwirte-Sprecher Ottmar Ilchmann. Ein Interview von Nils Klawitter

"Die Landwirtschaft ist nicht das Sozialamt" - Ilchmann

GfK-Studie zum Lebensmittelhandel Supermärkte wachsen stärker als Discounter

Ist die Billigmentalität am Ende? Supermärkte steigern ihre Umsätze laut einer Marktstudie stärker als Aldi und Co. Verbraucher können sich demnach mehr leisten - und verlangen Öko und Qualität.

Supermärkte wachsen stärker als Discounter - Oliver Berg/ picture alliance / dpa

Stiftung Warentest Diese Olivenöle sind was für Feinschmecker

28 native Olivenöle hat die Stiftung Warentest geprüft. Drei haben Gourmetniveau, sechs sind ideal für den Alltag. Das Öl mit der Empfehlung eines TV-Kochs hingegen steckt voller Schadstoffe.

Diese Olivenöle sind was für Feinschmecker - Sunny/ Digital Vision/ Getty Images

Steigende Emissionen Klimakiller Ökolandbau?

Bio gilt als Klimaretter. Doch eine aktuelle Analyse legt nahe: Wird die Produktion in einer Region komplett auf ökologische Landwirtschaft umgestellt, werden sogar mehr Treibhausgase frei - durch Importe.

Klimakiller Ökolandbau? - Tony C French/ Getty Images

Öko-Pioniere in der Krise Anzahl der Reformhäuser hat sich halbiert

Sie galten als Vorreiter der Nachhaltigkeitsbewegung, doch die Anzahl der Reformhäuser in Deutschland sinkt. Man habe "den Kunden etwas aus den Augen verloren", warnt der Dachverband.

Anzahl der Reformhäuser hat sich halbiert - Inga Kjer / DPA

Forderung nach Reform Wer Fleisch höher besteuert, stellt die soziale Frage Von Markus Dettmer

Eine Fleischsteuer zum Wohl von Nutztieren - die Idee klingt verlockend gut. Doch sie hat einen Fehler: Sie würde am Leid der Tiere wenig ändern, dafür aber arme Menschen grob benachteiligen.

Wer Fleisch höher besteuert, stellt die soziale Frage - Christophe Gateau/DPA

Forderungen nach Reform Darum wird Fleisch niedriger besteuert als Babynahrung

Fleisch soll teurer werden, fordern Politiker - und wollen die Mehrwertsteuer anheben. Tatsächlich ist nur schwer zu verstehen, warum für bestimmte Produkte ermäßigte Sätze gelten und für andere nicht. Von Andreas Albert

Darum wird Fleisch niedriger besteuert als Babynahrung - imago images / Geisser

Insekten Pflanzenschutz-Cocktail schadet Bienen

Vor einem Jahr hat die EU mehrere Pflanzenschutzmittel verboten, weil sie Bienen beeinträchtigen können. Doch auch die Ersatzstoffe schaden den Insekten, vor allem in Kombination mit einem Pilzmittel.

Pflanzenschutz-Cocktail schadet Bienen - Alessandro Della Bella/ DPA

Islamische Schlachtvorschrift Halal-Fleisch darf kein Bio-Logo tragen

Fleisch aus ritueller Schlachtung darf nicht als Bioprodukt verkauft werden. Das entschied der Europäische Gerichtshof - und argumentierte dabei mit dem Tierwohl.

Halal-Fleisch darf kein Bio-Logo tragen - Jeff Gentner/ ASSOCIATED PRESS

Vertragskündigung dm verliert Rechtsstreit mit Alnatura

Sie waren einst enge Partner, und die Gründer sind verschwägert - seit Jahren fechten die Drogeriekette dm und der Bio-Händler Alnatura ihre Streitigkeiten vor Gericht aus. Jetzt hat dm einen Rückschlag erlitten.

dm verliert Rechtsstreit mit Alnatura - Andreas Gebert/ picture alliance / dpa

Wieder mehr Umsatz Ökoläden trotzen dem Aldi-Bio

Naturkostläden wie Alnatura oder Denn's verkaufen wieder mehr, obwohl auch Supermärkte und Discounter immer mehr Bio-Artikel anbieten. Alle Händler müssen reagieren, denn Kunden haben neue Wünsche.

Ökoläden trotzen dem Aldi-Bio - Sean Gallup/ Getty Images

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