Biolebensmittel - DER SPIEGEL

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Biolebensmittel

Ungespritzte Äpfel, unbelastete Milch und Fleisch von glücklichen Tieren - der Hunger der Deutschen auf Bionahrungsmittel wächst. Nach zahlreichen Lebensmittelskandalen ist die Nachfrage nach Öko-Kost so groß wie nie. Doch wie gut ist Bio wirklich?

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Bioketten gegen Discounter In welchen Supermärkten steckt der meiste Verpackungsmüll?

Discounter wie Aldi werben gern mit Nachhaltigkeit. Doch können sie bei der Müllvermeidung mit höherpreisigen Ketten und Bioläden mithalten? Die Deutsche Umwelthilfe hat das getestet – zum Ärger vieler Unternehmen. Von Alexander Preker

In welchen Supermärkten steckt der meiste Verpackungsmüll? - schreiter / imagebroker / IMAGO

Landwirtschaftsminister Özdemir nennt den Preiskampf beim Fleisch eine »Sauerei«

Bundesagrarminister Cem Özdemir wettert im Bundestag gegen ein »ausbeuterisches System« in der Fleischindustrie – und fordert höhere Standards in der Tierhaltung. Trotzdem sollen Lebensmittel bezahlbar bleiben.

Özdemir nennt den Preiskampf beim Fleisch eine »Sauerei« - Kay Nietfeld / dpa

Stimmenfang-Podcast Wer profitiert vom Billigfleisch?

Extrem niedrige Preise beim Discounter bringen Landwirte in Existenznot und belasten das Klima. Im Stimmenfang hören Sie, wer dafür verantwortlich ist – und was die Politik tun kann. Ein Podcast von Marius Mestermann und Rebekka Wiese

Wer profitiert vom Billigfleisch? - Hauke-Christian Dittrich / dpa

Kunstkäse, Insektensnacks und Fleisch aus Tierzellen So könnte Novel Food unsere Ernährung revolutionieren

Keine Kühe mehr im Stall, sondern Stahltanks mit Mikroben: Um die Umwelt zu schützen, setzen Start-ups auf Essens-Imitate aus der Petrischale. Ist das mehr als eine Milliardenwette auf die Zukunft?

So könnte Novel Food unsere Ernährung revolutionieren - Ferrari Press / ddp

Foodwatch-Chef Thilo Bode »Ich habe da überhaupt keine Hoffnung, schon gar nicht bei den Grünen«

Er war Geschäftsführer von Greenpeace, gründete später Foodwatch: Nun tritt Thilo Bode ab. Hier zieht der 74-Jährige eine ernüchternde Bilanz seines Lebenswerks und sagt, warum er die Verbraucher für machtlos hält. Ein SPIEGEL-Gespräch von Martin Hesse und Nils Klawitter

»Ich habe da überhaupt keine Hoffnung, schon gar nicht bei den Grünen« - Florian Generotzky / DER SPIEGEL

Knappe Milch »Verbraucher müssen sich auf deutlich höhere Preise einstellen«

Erste Molkereien verlangen schon jetzt deutlich mehr pro Liter. Experte Holger Thiele erklärt, wie viel davon wirklich bei den Bauern ankommt – und warum teurer nicht automatisch auch mehr Tierwohl bedeutet. Von Maria Marquart

»Verbraucher müssen sich auf deutlich höhere Preise einstellen« - Countrypixel / IMAGO

Oatly und Co. Das Milliardengeschäft mit der Hafermilch

Getränke aus Hafer sind groß in Mode. Die Hersteller präsentieren ihr Produkt als klimafreundliche Alternative zur Milch. Doch wer profitiert wirklich von dem Trend? Und worauf sollten Verbraucher achten? Von Hannah Krolle und Maria Marquart

Das Milliardengeschäft mit der Hafermilch - SCOTT OLSON / Getty Images via AFP

Ökologische Landwirtschaft EU-Agrarminister einigen sich auf Bioquote von 25 Prozent

Jeder vierte Quadratmeter Ackerfläche soll künftig für Biolandwirtschaft genutzt werden. Für Millionen Tiere könnte das weniger Leid bedeuten. Doch viele Länder haben Aufholbedarf – auch Deutschland.

EU-Agrarminister einigen sich auf Bioquote von 25 Prozent - Mohssen Assanimoghaddam/ dpa

Zukunft der Landwirtschaft Wie teuer muss unser Essen werden?

Eine Regierungskommission skizziert die Zukunft der Agrarproduktion. Der Vorsitzende Peter Strohschneider spricht über Fleischpreise, Hungerrevolten und Klimakrise – und darüber, was uns unsere Ernährung wert sein sollte. Ein Interview von Jonas Schaible

Wie teuer muss unser Essen werden? - Felix Kästle / dpa

Supermärkte WWF beklagt Dumpingpreise für Grillfleisch

Wer sich vegetarisch ernähren will, muss immer noch tief in die Tasche greifen. Einer Marktanalyse des WWF zufolge sind Tofu- und Sojaprodukte im Durchschnitt mehr als doppelt so teuer wie Fleisch.

WWF beklagt Dumpingpreise für Grillfleisch - Julian Stratenschulte/ dpa

Gedankenexperiment Wenn Deutschland ein Land der Veganer wäre Von Bernhard Pötter

Burger vom Acker, keine Gülle und kein Schlachten mehr: Klingt nach Utopie, doch es ist machbar. Eine heile Welt wäre es trotzdem nicht.

Wenn Deutschland ein Land der Veganer wäre - Thomas Victor / DER SPIEGEL

Nach Ostern Gewerkschaft kündigt Warnstreiks in der Fleischindustrie an

»Zum dritten Mal kein ernst zu nehmendes Angebot«: Im Tarifstreit der Fleischindustrie hat die Gewerkschaft NGG Warnstreiks angekündigt. Die Arbeitgeber hatten die Forderungen als »realitätsfern« abgetan.

Gewerkschaft kündigt Warnstreiks in der Fleischindustrie an - Jan Woitas / dpa-Zentralbild

15 Milliarden Euro in einem Jahr Biobranche erzielt Rekordumsatz

Die Coronakrise hat Deutschlands Biobranche einen deutlichen Schub gegeben. Das Segment verzeichnete 2020 ein Umsatzplus von 20 Prozent.

Biobranche erzielt Rekordumsatz - David Ebener/ picture alliance / dpa

Discounterpreise Tierwohlstandard würde Milch deutlich verteuern

Bessere Haltungsbedingungen wollen viele Verbraucher nicht bezahlen, lautet ein Argument der Supermarktketten. Nun haben Wissenschaftler ausgerechnet, was höhere Standards tatsächlich kosten würden.

Tierwohlstandard würde Milch deutlich verteuern - Carmen Jaspersen/ picture alliance / dpa

Hinweis der Verbraucherzentrale »Grüne« Verpackungen führen oft in die Irre

Bio-Milch im vermeintlichen Pappkarton, die Zahnpastatube mit Altpapier-Look: Optisch »grüne« Verpackungen sind beliebt – aber oft überhaupt nicht umweltschonend, warnt die Verbraucherzentrale.

»Grüne« Verpackungen führen oft in die Irre - Chris Emil Janßen / imago images

Folgen der Schweinepest in Deutschland Schweinehalter haben unser Mitgefühl nicht verdient Ein Kommentar von Philip Bethge

Kann man dem Ausbruch der Afrikanischen Schweinepest in Deutschland auch etwas Gutes abgewinnen? Ja. Die Seuche könnte Anlass sein, endlich die industrielle Massentierhaltung zu beenden.

Schweinehalter haben unser Mitgefühl nicht verdient - Countrypixel / imago images

Grillfleisch im Test "Auf die vorderen Plätze haben es viele günstige Steaks geschafft"

Die Stiftung Warentest hat 15 Schweinenackensteaks und Koteletts getestet - mit einem überraschenden Ergebnis. Nicole Merbach erklärt die Hintergründe. Ein Interview von Arno Makowsky

"Auf die vorderen Plätze haben es viele günstige Steaks geschafft" - Animaflora/ iStockphoto/ Getty Images

Industrielle Fleischproduktion Billig ist eigentlich teuer

Fleisch beim Discounter ist nur auf den ersten Blick billig. Preist man die Folgeschäden der industriellen Tierhaltung mit ein, müssten Kotelett oder Nackensteak deutlich mehr kosten. Wie kann sich das ändern? Ein Video von Birgit Großekathöfer und Benjamin Braden

Billig ist eigentlich teuer - Patrick Pleul/ dpa

Buch über die kaputte Lebensmittelindustrie Gojibeeren sind auch nicht die Lösung

Die Zustände in Schlachtereien sind Teil eines pervertierten Ernährungssystems, sagt Manfred Kriener. In einem Buch beschreibt er die Tricks der Nahrungsindustrie - weit über das Fleisch hinaus. Von Michaela Schießl

Gojibeeren sind auch nicht die Lösung - Mohssen Assanimoghaddam/ picture alliance/ dpa

Arbeitsbedingungen in Schlachthöfen Kabinett beschließt Verbot von Werkverträgen in der Fleischindustrie

Die Bundesregierung will gegen die Fleischindustrie durchgreifen - und hat ein Verbot von Werkverträgen und Leiharbeit auf den Weg gebracht. Die Branche sieht sich "diskriminiert" und deutet Klagen an.

Kabinett beschließt Verbot von Werkverträgen in der Fleischindustrie - Ingo Wagner/ DPA

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