Ernährung - DER SPIEGEL

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Ernährung

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Gegen bundesweiten Trend Gregor Gysi vermeldet Diät-Erfolg in Coronakrise

Während die Deutschen in der Corona-Pandemie kollektiv zulegten, hat Ex-Linkenfraktionschef Gysi die Zeit zum Abnehmen genutzt – und verraten, wie es ihm gelungen ist.

Gregor Gysi vermeldet Diät-Erfolg in Coronakrise - Christoph Soeder / picture alliance/dpa

SPIEGEL Live – Das Gespräch Wie gelingt gutes Essen?

Feine Zutaten, leckere Zubereitung, fertig ist das Essen? Nicht ganz. Warum auch Wertschätzung und Genussfähigkeit auf den Teller gehören, bespricht SPIEGEL-Redakteur Markus Deggerich mit Heim- und Profiköchen im Podcast.

Wie gelingt gutes Essen? - ALESSANDRO GAROFALO/ REUTERS

Sättigung der Welt »Der reiche Westen sollte nicht unterschätzen, was es heißt, wenn Nahrung knapp ist«

Der Entwicklungsbiologe Detlef Weigel erforscht Gene von Pflanzen. Hier erklärt er, wie das zur Ernährung der Welt beiträgt und warum er manche Gentechnik-Kritik als zynisch empfindet. Ein Interview von Julia Merlot

»Der reiche Westen sollte nicht unterschätzen, was es heißt, wenn Nahrung knapp ist« - Thomas Woollard / EyeEm / Getty Images

Lebensmittel-Quiz Sind Sie eine Ernährungsexpertin?

Was aß Ötzi am liebsten? Was bringt Intervallfasten? Wie geht gesunde Ernährung, die auch gut für den Planeten ist? Hier können Sie Ihr Wissen testen. Von Maren Keller

Sind Sie eine Ernährungsexpertin? - fcafotodigital / Getty Images

Ernährungsexperten über Festessen an den Feiertagen Das Schlemmer-Dilemma

Der Festschmaus gehört zu Weihnachten wie Tannenbaum und Geschenke. Was gilt es beim Genuss zu beachten? Drei Ernährungsexperten geben Antworten – und erzählen, was bei ihnen auf den Tisch kommt. Von Detlef Hacke

Das Schlemmer-Dilemma - Jen Grantham / Stocksy United

Fleisch aus dem Labor »Wir brauchen Alternativen, die keinerlei Verzicht bedeuten«

Anfang Dezember hat Singapur als erster Staat weltweit »In-Vitro-Fleisch« zugelassen. Der Wirtschafts- und Ethikexperte Nick Lin-Hi sagt, warum er den Ansatz für vielversprechend hält. Ein Interview von Julia Merlot

»Wir brauchen Alternativen, die keinerlei Verzicht bedeuten« - HQuality Video / iStockphoto / Getty Images

Ernährungsbericht 2020 So essen die Menschen in Deutschland

Mehr Gemüse und Mineralwasser, weniger Schweinefleisch und Bier: Bei der Ernährung gibt es positive Trends in Deutschland. Den meisten Kindern fehlt es im Speiseplan aber an kritischen Nährstoffen. Von Heike Le Ker

So essen die Menschen in Deutschland - Courtney K / E+ / Getty Images

Im Selbstversuch zum gesunden Darm Keinen Süßstoff und kein Nervengift mehr, bitte

Null Zucker ist auch keine Lösung: Das habe ich bei dem Experiment gelernt, bei dem ich meinen Darmpilz aushungern sollte. Und noch einiges mehr. Auch über mich selbst. Einer der meistgelesenen SPIEGEL+-Artikel des Jahres. Von Benjamin Maack

Keinen Süßstoff und kein Nervengift mehr, bitte - Alexandra Polina / DER SPIEGEL

Stiftung Warentest So viel »gute« Schokolade

Knackt beim Zerbrechen, schmilzt bittersüß im Mund: 13 von 24 Zartbitterschokoladen bewertet Stiftung Warentest mit »gut«, neun mit »befriedigend«. Unter den Testsiegern ist auch ein Discounterprodukt. Von Heike Le Ker

So viel »gute« Schokolade - Screen Moment / Stocksy United

Intuitiv essen, Woche acht Aufmerksam bleiben Von Anne Otto

Ihren Körper und dessen Signale wahrzunehmen – das ist eine Fähigkeit, die Sie immer weiter ausbauen und festigen können.

Aufmerksam bleiben - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

Intuitiv Essen, Woche sieben Planen Sie Ihren Ess-Alltag Von Anne Otto

Wenn man sich nach seinem Hungergefühl richten will, ist es hilfreich, den Tages- und Speiseplan vorzubereiten: Wann wollen Sie die Mahlzeiten einnehmen? Was essen Sie unterwegs? Wann essen Sie warm?

Planen Sie Ihren Ess-Alltag - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

Intuitiv Essen, Woche sechs Auf (zu viel) Zucker verzichten Von Anne Otto

Wenn Sie nach Ihrem Bauchgefühl essen möchten, ist es wichtig, dass Sie Ihre Hunger- und Sättigungsgefühle auch wirklich spüren.

Auf (zu viel) Zucker verzichten - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

SPIEGEL Live - Bestseller Buchwoche Warum Bas Kast keine Sexszenen mag

Kann ein Sachbuchautor zum Romancier werden? In seinem neuesten Buch versucht Bas Kast genau das. Weshalb sich der Ernährungspapst mit intimen Details schwergetan hat, verrät er im Podcast. Von Nils Minkmar

Warum Bas Kast keine Sexszenen mag - Gene Glover / Diogenes

Intuitiv Essen, Woche fünf Essen nach Farben Von Anne Otto

Um noch mehr Sicherheit beim intuitiven Griff nach Lebensmitteln zu finden, stellen wir Ihnen in dieser Woche eine weitere Orientierungshilfe vor.

Essen nach Farben - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

Intuitiv Essen, Woche vier Entspannt bleiben Von Anne Otto

Wer gestresst ist, spürt Hungersignale nicht mehr. Außerdem vergisst man unter Druck häufig, zu essen, verliert seinen Essrhythmus und hat während der Mahlzeiten keine Ruhe.

Entspannt bleiben - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

Im Selbstversuch zum gesunden Darm Mein Körper schreit »Zucker!«

Mit einer Null-Zucker-Diät soll ich den Darmpilz aushungern, den meine Heilpraktikerin entdeckt hat. In Woche drei fühle ich mich gut, aber mit der Verdauung hab ich Probleme. Einer der meistgelesenen SPIEGEL+-Artikel des Jahres. Von Benjamin Maack

Mein Körper schreit »Zucker!« - Alexandra Polina / DER SPIEGEL

Bericht von Ärzten Mann stirbt nach übermäßigem Lakritzkonsum

Beim Mittagessen in einem Fast-Food-Restaurant bricht ein 54-Jähriger im US-Bundesstaat Massachusetts plötzlich zusammen. Kurze Zeit später ist er tot. Die Todesursache ist offenbar eine Überdosis Lakritze.

Mann stirbt nach übermäßigem Lakritzkonsum - Patrick Sison / AP

Intuitiv Essen, Woche drei Geschmackliche Vielfalt hilft Von Anne Otto

Wie bekommt der Körper genug gesunde Nährstoffe, wie nimmt man jeden Tag die individuell richtigen Lebensmittel zu sich, wenn man nach Lust und Laune isst? Hierfür gibt es Orientierungspunkte.

Geschmackliche Vielfalt hilft - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

Intuitiv essen Wie wir lernen, wieder zu essen, was wir wollen

Wir zählen Kalorien, essen abends keine Kohlenhydrate und stressen uns mit Diäten. Aber warum? Eigentlich müssten wir nur auf unseren Körper hören, erklärt Ernährungsberaterin Maike Ehrlichmann im Podcast. Ein Podcast von Lenne Kaffka

Wie wir lernen, wieder zu essen, was wir wollen - Johner / DEEPOL / plainpicture

Intuitiv Essen, Woche zwei Hunger und Sättigung wahrnehmen Von Anne Otto

Damit man genussvoll nach eigenem Gusto essen kann, ohne sich an Ernährungspläne zu halten, ist es wichtig, die Gefühle von Hunger und Sättigung bewusst wahrzunehmen.

Hunger und Sättigung wahrnehmen - Patrick Mariathasan für den SPIEGEL

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