Ernährung

Smarter leben - Der Ideen-Podcast "Bluthochdruck, Blutzucker, Migräne - dabei hilft das Intervallfasten"

Jeden Tag stundenlang nichts essen, soll den Körper heilen. Geht das wirklich ohne Hunger? Renate hat es versucht und schwört heute aufs Intervallfasten. Die neue Folge des Podcasts "Smarter leben".

"Bluthochdruck, Blutzucker, Migräne - dabei hilft das Intervallfasten" - Simon Vollmeyer

Ernährungsforscher über widersprüchliche Diät-Tipps Es ist so einfach, sich gesund zu ernähren

Warum gibt es so viele unterschiedliche Expertenmeinungen zum Thema Essen? Der Arzt David Katz erklärt, woran Sie sich halten sollten. Von Ute Eberle

Es ist so einfach, sich gesund zu ernähren - Hinterhaus Productions/ Getty Images

Chamäleon als Vorbild Forscher erfinden schillernde Schokolade

Schmeckt süß, leuchtet wie ein Regenbogen: Schweizer Wissenschaftler haben eine schillernde Schokolade ohne Zusatzstoffe entwickelt. Den Trick dazu haben sie sich bei Chamäleons abgeschaut.

Forscher erfinden schillernde Schokolade - ETH Zürich / Giulia Marthaler

Advent, Advent, die Erde brennt Was Klimaschützer zu Weihnachten braten

Beim Festtagsschmaus meldet sich prompt das schlechte Gewissen. Denn Fleischkonsum ist ein Haupttreiber der Klimakrise. Wo kann sogar der Umweltbewegte ohne schlechtes Gewissen zugreifen? Von Jörg Römer

Was Klimaschützer zu Weihnachten braten - Natasha Breen/ Getty Images

Smarter leben - Der Ideen-Podcast "Das Klischee, dass alter Wein gut ist, ist total albern"

Stehen Sie auch oft ahnungslos vorm Weinregal und schauen hilflos zum Kellner, wenn er fragt: "Und wer probiert den Wein?". Sommelière Stephanie Döring verrät im Podcast, was wir über Wein wissen sollten. Von Lenne Kaffka

"Das Klischee, dass alter Wein gut ist, ist total albern" - Conny Trumann

Fleischindustrie in Ostwestfalen Götterdämmerung im Wurstland

Im ostwestfälischen Versmold dreht sich alles ums Fleisch. Schweinebauern, Wurstfabrikanten und der Bürgermeister fragen sich: Wie soll der "Fettfleck Deutschlands" in Zukunft leben? Von Florian Gontek

Götterdämmerung im Wurstland - Nicole Donath

Smarter leben - Der Ideen-Podcast "Zucker war tatsächlich eine Droge - und ich war süchtig danach"

Ein Leben ohne Schokolade? Schwer vorstellbar, erst recht vor Weihnachten. Anastasia Zampounidis verzichtet seit Jahren auf Zucker. Hier verrät die TV-Moderatorin, wie der Einstieg in die zuckerfreie Ernährung klappt. Von Lenne Kaffka

"Zucker war tatsächlich eine Droge - und ich war süchtig danach" - Jo Kirchherr Photographie

Wirksame Warnhinweise Ein Schokoriegel = 24 Minuten joggen

Wie lange müsste ich laufen, um den Schokoriegel oder die Cola wieder abzutrainieren? Steht der Wert auf der Packung, hilft das beim Verzicht.

Ein Schokoriegel = 24 Minuten joggen - Getty Images

Zwei Fronten gegen Burger King Zwischen Rinderzüchtern und Veganern

Die US-Fleischindustrie mobilisiert gegen den Fleischersatz bei Burger King. Gleichzeitig muss sich die Fast-Food-Kette gegen enttäuschte Veganer wehren - es droht eine Sammelklage. Von Ines Zöttl

Zwischen Rinderzüchtern und Veganern - Shannon Stapleton/ File Photo/ REUTERS

Gesundheitsbedenken Bundesinstitut warnt vor Bambus-Kaffeebechern

Heißer Kaffee und heißer Tee gehören nicht in Becher aus Bambus, warnt das Bundesinstitut für Risikobewertung. Durch die Hitze können sich gefährliche Stoffe aus dem Material lösen.

Bundesinstitut warnt vor Bambus-Kaffeebechern - EMS-FORSTER-PRODUCTIONS/ Digital Vision/ Getty Images

Brokkoli und Co. Igitt, bitter

Was dem einen mundet, ist für den anderen unerträglich bitter: Eine neue Analyse liefert nun eine Erklärung, was den menschlichen Geschmackssinn ausmacht.

Igitt, bitter - Joel Sorrell/ Getty Images

Wein, Schnaps und Cognac Alkohol verkocht doch - oder nicht?

Rotwein im Rinderschmorbraten und ein Schuss Weißwein an der Pilzrahmsoße - in vielen Gerichten steckt Alkohol. Wie viel davon bleibt im Essen? Und welche Alternativen gibt es?

Alkohol verkocht doch - oder nicht? - Martin Steinthaler/ Getty Images

Gesundes Getreide Was Körner können

Vollkornprodukten wird viel Gutes nachgesagt: Sie sollen gesund sein, länger satt machen und beim Abnehmen helfen. Doch ist Korn gleich Korn? Eine Übersicht.

Was Körner können - Natasha Breen/ REDA&CO/ Universal Images Group/ Getty Images

Gesunde Ernährung Ärzte fordern Werbeverbot für angebliche Kindernahrungsmittel

Strahlende Kinder auf der Verpackung: Süßigkeiten wie Kinderschokolade oder Milchschnitte erwecken den Eindruck, gut für die Kleinen zu sein - dabei sind sie Zuckerbomben. Kinderärzte fordern nun ein Werbeverbot.

Ärzte fordern Werbeverbot für angebliche Kindernahrungsmittel - imago images

Streichfette Stiftung Warentest lobt Butterersatz

Streichfette sind gesünder als Butter, ohne viel Geschmack einzubüßen, lobt die Stiftung Warentest. Trotzdem ist Vorsicht geboten: Zum Teil werden Kunden große Mengen Palmöl untergejubelt.

Stiftung Warentest lobt Butterersatz - fotografie.seckinger/ iStockphoto/ Getty Images

Auf DNA abgestimmte Diät Unsere Gene bestimmen, was wir essen können

DNA-Analysen sollen dabei helfen, die richtige, individuelle Diät zu finden. Die Speicheltests dafür gibt es überall zu kaufen. Doch die Nutrigenetik steht noch am Anfang - und birgt auch Gefahren. Von Julian Busch

Unsere Gene bestimmen, was wir essen können - domoyega/ Getty Images

Unicef-Bericht "Die meisten fettleibigen Kinder gibt es in Italien"

Hunderte Millionen Mädchen und Jungen bekommen nicht genug zu essen - oder das Falsche. Dabei ist Übergewicht in vielen Gebieten inzwischen ein größeres Risiko als Hunger. Ein Interview von Anne Backhaus

"Die meisten fettleibigen Kinder gibt es in Italien" - Karan Kapoor/ Getty Images

Bakterienbelastung Defekte Dichtung soll Ursache für Milchskandal sein

Große Supermärkte mussten mit Bakterien belastete Milch aus dem Handel nehmen. Die verantwortliche Molkerei hat die Ursache des Problems nach eigenen Angaben inzwischen erkannt und behoben.

Defekte Dichtung soll Ursache für Milchskandal sein - Martin Gerten/ DPA

Rückruf wegen Aeromonas-Bakterien Gefahr in der Milch

In Deutschland mussten Supermarktketten Milch zurückrufen, die mit dem Bakterium Aeromonas hydrophila belastet sein könnte. Um welchen Keim handelt es sich? Und welche Beschwerden drohen? Von Irene Berres und Katherine Rydlink

Gefahr in der Milch - Science Photo Library

Genussvoll essen, Gewicht halten Aha-Erlebnisse für die Ewigkeit

Essgewohnheiten verändert man nicht von heute auf morgen. Nehmen Sie ein oder zwei kleine Änderungen für ein halbes Jahr in Ihren Alltag auf. Von Anne Otto