Der Döner ist eine türkisch-deutsche Erfolgsgeschichte. Für Ali Güngörmüs war das ein Problem. Heute weiß er: Identität geht durch den Magen. Von Tobias Beckermehr...
Von "Streetfood" bis "Chef's Table": Auf Netflix sind Doku-Reihen über Essen ein Renner - dabei geht es auch immer um individuelle Lebensgeschichten. Warum drohen dann trotzdem oft Einheitsbrei und Übersättigung? Von Oliver Kaevermehr...[ Forum ]
René Redzepis Restaurant wurde viermal als bestes der Welt ausgezeichnet, er experimentiert mit dem Einlegen von Lebensmitteln. Wie das funktioniert, verrät er im Interview - zusammen mit einem Osterrezept. Ein Interview von Fiona Ehlersmehr...
Manfred Schwarz hat jahrelang Helmut Kohls Staatsgäste bewirtet. Hier erzählt er, wie Politiker und Könige auf die deftige Kost reagierten. Von Johannes Saltzwedel und Eva-Maria Schnurrmehr...
Dinner mit Herdblick, Mehrgänge-Menü nur aus Nachspeisen: Immer mehr ambitionierte Küchenchefs brechen mit alten Konventionen. Einige werden sogar mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. mehr...
Der „Guide Michelin“ hat in Deutschland 309 Sternerestaurants ausgezeichnet, darunter 42 neue. „Es wird einfach besser gekocht“, heißt es zur Begründung. Allerdings gibt es große Unterschiede je nach Bundesland. mehr...
Sie sind die Oscars der Gastronomie-Branche: die Sterne des „Guide Michelin“. Die neue Deutschland-Ausgabe der Gastro-Bibel wird heute in Berlin vorgestellt. mehr...
Der Spitzenkoch Benedikt Faust braucht nicht mal Pfeffer oder Olivenöl, um die Gäste seines Sternerestaurants zu beeindrucken. Für ein tolles Date würde er die Leute trotzdem woanders hinschicken. mehr...
Viel Aufsehen erregte der Koch Sébastien Bras, als er die drei Sterne für sein Restaurant in der Auvergne zurückgab. Im neuen „Guide Michelin“ jedoch wird er wieder ausgezeichnet - zu seinem Erstaunen. mehr...
Nach nur einem Jahr ist Spitzenkoch Marc Veyrat seinen dritten Michelin-Stern los. So schnell hat noch kein Lokal die höchste Ehre des roten Gastroführers verloren. Gewinner des neuen „Guide Michelin": Frauen. mehr...
Buletten statt Bouillon: Der spanische Spitzenkoch Dani García will sein Dreisternelokal in Marbella schließen - und stattdessen Hamburger verkaufen. Ein Mahl bei ihm wird dann 20 statt 200 Euro kosten. mehr...
Die deutsche Küche kommt an in Thailand - das wissen Thomas und Mathias Sühring, seit sie ihr Lokal in Bangkok eröffneten. Nun zeichnete der Guide Michelin ihre Kochkunst erneut aus, diesmal mit zwei Sternen. mehr...
Seeigel aus der Nordsee, Knickfrüchte vom Wegesrand: Der Restaurantführer „Gault&Millau“ feiert die Spitzenküche von Johannes King und Jan-Philipp Berner - und kürt weitere deutsche Küchengötter. mehr...
Ein 29-Jähriger hat in einem hessischen Lokal die Pizza kritisiert - das ärgerte den Küchenchef offenbar so sehr, dass er den Gast verprügelte. mehr...
