Kohlenhydrate - DER SPIEGEL

Zum Inhalt springen

Kohlenhydrate

Alle Beiträge

Warentester finden zu viel Zucker in vielen Smoothies - Mascha Brichta / picture alliance / dpa Themendienst

Angeblich gesunde Drinks Warentester finden zu viel Zucker in vielen Smoothies

Die Tester der Zeitschrift »Öko-Test« haben die als gesund geltenden Smoothies unter die Lupe genommen. Ihr Ergebnis ist ernüchternd: Pestizide, wenig Vitamin C, dafür aber schädlicher Zucker im Überfluss.

Wie wir entspannt abnehmen und unser Gewicht halten - Stocksy United

Schlanksein für Faule Wie wir entspannt abnehmen und unser Gewicht halten

Schnelle Diäten funktionieren nicht. Um abzunehmen braucht es Zeit und einen Plan, der zu uns passt. Welche kleinen Umstellungen viel bewirken, erklärt Allgemeinmediziner Carsten Lekutat im Podcast.

Wie ich Mehlwurmnudeln aß und wie sie mir schmeckten - Maria Feck / Maria Feck / Der Spiegel

Umweltbewusste Ernährung Wie ich Mehlwurmnudeln aß und wie sie mir schmeckten Von Barbara Supp

Gelbe Mehlwürmer sind in der EU neuerdings als Lebensmittel zugelassen, ihre Ökobilanz gilt als vergleichsweise gut. Ein Selbstversuch.

Verzichten Sie auf Obst und Reis, essen Sie mehr Fett! - Flotsam / Shutterstock

Diabetes-Experte über gesunde Ernährung Verzichten Sie auf Obst und Reis, essen Sie mehr Fett!

Chefarzt Stephan Martin erforscht, wie man durch seinen Lebensstil einen gestörten Zuckerstoffwechsel normalisieren kann. Er sagt: »Fett in der Nahrung wird zu Unrecht verteufelt.« Ein Interview von Jörg Blech

So klappt gesundes Essen - Iaroslav Danylchenko phoographer, artjazz.com.ua

Schluss mit Ernährungsmythen So klappt gesundes Essen

Wer sich gesund ernähren will, steht vor einer riesigen Auswahl von Ernährungstrends. Wie da den Überblick behalten? Autor Bas Kast hat Tausende Lebensmittelstudien ausgewertet und weiß, was wirklich gesund ist. Von Sebastian Spallek

"Aus Deutschland haben wir einen Teig von 1941" - Rik Verbraeken/ Puratos

Einzige Sauerteigbibliothek der Welt "Aus Deutschland haben wir einen Teig von 1941"

Der Belgier Karl de Smedt führt die einzige Sauerteigbibliothek der Welt. Hier verrät er, warum manche Italiener Kuhdung in ihren Teig rühren und wie kostbar tausend Jahre alte Hefereste sein können. Ein Interview von Takis Würger

Viel Fett, wenig Fett, was stimmt denn jetzt? - Getty Images/EyeEm

Ernährungsratschläge Viel Fett, wenig Fett, was stimmt denn jetzt?

Gesunde Ernährung ist kompliziert. Die Meinung darüber, welches Essen auf den Tisch gehört, schwankt von Woche zu Woche. Warum werden sich die Experten nicht einig?

Kann man Krebs aushungern? - 10'000 Hours/ Getty Images

Ketogene Diät Kann man Krebs aushungern?

Auf Kohlenhydrate verzichten und fettreich essen, um Tumorzellen die Nährstoffe zu entziehen: Im Labor bringt eine solche ketogene Diät sensationelle Ergebnisse. Doch sie kann Krebskranken sogar schaden. Von Christian Heinrich

"Gut essen bedeutet Planung" - Enrique Díaz / 7cero/ Getty Images

Ernährungsberaterin Stepfanie Romine "Gut essen bedeutet Planung"

Wer sich gesund ernähren möchte, braucht hochwertige Zutaten - und Zeit, sagt Stepfanie Romine. Die Ernährungsberaterin und Buchautorin übers kreative Kochen, das generelle Misstrauen zu Gemüse und vegane Sportlernahrung. Von Frank Joung

So versorgen Sie Ihre Muskeln optimal mit Eiweiß - Andrea Warnecke / TMN

Ernährung So versorgen Sie Ihre Muskeln optimal mit Eiweiß

Will der Körper Muskeln oder andere Zellen aufbauen, braucht er ganz bestimmte Eiweiße aus der Nahrung. Vor allem Sportler und Vegetarier profitieren davon, ihre Lebensmittel gezielt zu kombinieren.

Warum Hafer so gesund ist - Coco Lang/ZS Verlag/dpa-tmn

Unterschätztes Getreide Warum Hafer so gesund ist

Haferflocken verbindet wohl kaum jemand mit dem Begriff Superfood. Zu Unrecht: Das Getreide macht lange satt, senkt den Cholesterinspiegel, und auch der Darm profitiert.

Überarbeitete Ernährungsregeln Gesund essen - jetzt aber wirklich

Unter Experten galten die Empfehlungen als angestaubt. Jetzt hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung ihre "10 Regeln" für eine gesunde Nahrung aktualisiert. Dabei wurden einige bekannte Empfehlungen gestrichen. Von Lea Wolz

Umstrittene Ernährungsregeln Low-Fat und High-Carb - ist das wirklich gesund?

Viele Kohlenhydrate, wenig Eiweiß, fettreduziert: So sieht der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zufolge gesunde Kost aus. Doch seit etlicher Zeit regt sich Kritik: Stimmen die Empfehlungen noch? Von Lea Wolz

Schadet Wassertrinken nach dem Kirschenessen? - imago/ Westend61

Mythos oder Medizin Schadet Wassertrinken nach dem Kirschenessen?

Wer einmal mit dem Knabbern angefangen hat, kann nicht mehr aufhören: Was auf Chips zutrifft, gilt für Kirschen erst recht. Viele warnen vor der Völlerei, vor allem wenn dazu noch Wasser getrunken wird. Zu Recht? Von Irene Berres

Gedächtnis und Intelligenz Nahrung fürs Hirn

Kann Essen schlau machen - oder auch dumm? Studien über den Einfluss der Nahrung auf die Intelligenz von Mensch und Tier liefern verblüffende Ergebnisse. Von Nora Schultz

Psyche und Ernährung Strategien gegen das Stress-Essen

Wer gestresst ist, isst oft zu viel oder greift ständig zu Süßigkeiten. Warum verursacht Stress Dauerappetit - und wie lässt sich gegensteuern?

Der beste aller Lebensstile - Dr. Ben Trumble/ Arizona State University

Jagen, Gärtnern, Sammeln Der beste aller Lebensstile

In Sachen Herz und Kreislauf sind die Tsimane das gesündeste Volk der Welt. Das zeigt, welcher Lebens- und Ernährungsstil für uns wirklich ideal wäre. Aber nützt die Erkenntnis etwas, wenn man nicht im Dschungel lebt? Von Frank Patalong

Wer hip ist, isst Lupinenschnitzel - Corbis

Hülsenfrüchte Wer hip ist, isst Lupinenschnitzel

Ob Linsensuppe oder Erbseneintopf: Einst als Arme-Leute-Essen verschrien, gelten Hülsenfrüchte heute wieder als cool. Ein regelmäßiger Verzehr kann sogar vor Diabetes und Krebs schützen. Von Bettina Levecke

Volle Zuckerdröhnung - Universum Film

Ernährungsdoku Volle Zuckerdröhnung

Für seinen Dokumentarfilm "Voll verzuckert - That Sugar Film" konsumierte Regisseur Damon Gameau täglich fast 160 Gramm Zucker. Er bekam schlechte Leberwerte und nahm zu - trotz unveränderter Kalorienaufnahme. Wie gefährlich ist Zucker? Von Rike Uhlenkamp

Professionell schlemmen - Corbis

Festtagsessen ohne Bauchweh Professionell schlemmen

Der Festschmaus ist köstlich, wenn nur dieses Völlegefühl danach nicht wäre! Muss das sein? Wer ein paar Tipps beherzigt, entgeht dem Fresskoma - ganz ohne Verzicht. Von Irene Berres

Seite 1 / 2

Ältere Artikel