Lebensmittelindustrie - DER SPIEGEL

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Lebensmittelindustrie

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Mögliches Krebsrisiko Europäische Kommission verbietet weißen Farbstoff Titandioxid in Lebensmitteln

Durch Titandioxid werden Kaugummis und Süßigkeiten weiß. Nun hat die EU die Verwendung in Lebensmitteln verboten, denn der Farbstoff gilt als potenziell krebserregend. Doch die Regelung gilt noch nicht sofort.

Europäische Kommission verbietet weißen Farbstoff Titandioxid in Lebensmitteln - Henning Kaiser / dpa

Erstmals seit 1994 Streik bei Bierbrauerei Heineken

Zum ersten Mal seit Jahrzehnten streiken Mitarbeiter der Brauerei Heineken für höhere Löhne – und legen so zwei Fabriken in den Niederlanden lahm. Die Bierversorgung sei aber nicht gefährdet, so der Hersteller.

Streik bei Bierbrauerei Heineken - Paulo Whitaker/ REUTERS

Landwirtschaftsminister Özdemir nennt den Preiskampf beim Fleisch eine »Sauerei«

Bundesagrarminister Cem Özdemir wettert im Bundestag gegen ein »ausbeuterisches System« in der Fleischindustrie – und fordert höhere Standards in der Tierhaltung. Trotzdem sollen Lebensmittel bezahlbar bleiben.

Özdemir nennt den Preiskampf beim Fleisch eine »Sauerei« - Kay Nietfeld / dpa

Erzeugerpreise Raps, Getreide und Kartoffeln werden immer teurer

Die Hersteller landwirtschaftlicher Produkte haben ihre Preise im November so kräftig angehoben wie seit fast dreieinhalb Jahren nicht mehr. Besonders betroffen: Getreide und Kartoffeln.

Raps, Getreide und Kartoffeln werden immer teurer - Patrick Pleul/ picture-alliance/ dpa

Lebensmittel der Zukunft »Der Landwirt füttert die Stahlkuh und verkauft die Proteine«

Die Fleischbranche hat er mit veganen Alternativen bereits aufgemischt, nun will Jaap Korteweg mithilfe von Stahlkühen auch Milch überflüssig machen. Doch seine Vision geht noch weiter, sagt der Niederländer. Ein Interview von Maria Marquart

»Der Landwirt füttert die Stahlkuh und verkauft die Proteine« - Eva Koffeman / Those Vegan Cowboys

Kunstkäse, Insektensnacks und Fleisch aus Tierzellen So könnte Novel Food unsere Ernährung revolutionieren

Keine Kühe mehr im Stall, sondern Stahltanks mit Mikroben: Um die Umwelt zu schützen, setzen Start-ups auf Essens-Imitate aus der Petrischale. Ist das mehr als eine Milliardenwette auf die Zukunft?

So könnte Novel Food unsere Ernährung revolutionieren - Ferrari Press / ddp

Höchster Stand seit 2011 Weltmarktpreise für Lebensmittel steigen um 28 Prozent

Im vergangenen Jahr sind Nahrungsmittel weltweit deutlich teurer geworden – ein Problem vor allem für die Ärmsten. Die Welternährungsorganisation hat wenig Hoffnung, dass sich die Lage in diesem Jahr entspannen wird.

Weltmarktpreise für Lebensmittel steigen um 28 Prozent - Bikas Das / AP

Versteckte Preiserhöhungen bis zu 88 Prozent Das sind die »Mogelpackungen des Jahres«

Weniger drin fürs gleiche Geld – oder sogar für mehr: Die Verbraucherzentrale Hamburg hat die fünf Kandidaten für die raffinierteste Preiserhöhung des Jahres nominiert. Jetzt dürfen die Verbraucher abstimmen.

Das sind die »Mogelpackungen des Jahres« - Verbraucherzentrale Hamburg

Debatte über »Ramschpreise« für Lebensmittel Hummer für alle! Eine Kolumne von Samira El Ouassil

Was wir essen können, was wir essen wollen und was wir essen sollten, sind natürlich politische Fragen. Das führt zu Cem Özdemirs Vorstoß, den Preis für Fleisch zu erhöhen.

Hummer für alle! - iStockphoto / Getty Images

Lebensmittelbetrug – ein Milliardengeschäft Fälschen, täuschen, panschen

Experten schätzen, dass zehn Prozent unserer Lebensmittel gefälscht sind. Ob Parmesan, Balsamico, Parmaschinken oder natives Olivenöl – für Betrüger ein Milliardengeschäft. Für Verbraucher ein Risiko.

Fälschen, täuschen, panschen

SPIEGEL TV vom 27.12.2021 Die Tricks der Lebensmittelbetrüger

Die Tricks der Lebensmittelbetrüger

Trotz Schokolade-Boom Kakaobauern leiden unter fallenden Preisen

Der Schokoladenverkauf boomt, doch die Lage der Kakaobauern bleibt prekär, auch weil Fairtrade-Modelle nicht genug einbringen. Braucht es für die Anbaustaaten eine Regulierung nach dem Vorbild der Opec?

Kakaobauern leiden unter fallenden Preisen - Diego Herculano / dpa

Delikatesse so teuer wie nie Kaviarkrise in Russland

Ausgerechnet vor dem Neujahrsfest sind die Kaviarpreise in Russland nach oben geschnellt. Dabei ist die Delikatesse nicht knapp – Schuld sind Spekulanten und Preisabsprachen.

Kaviarkrise in Russland - Ulf Mauder / dpa

Pandemie-Effekte Champagner-Hersteller vermelden Rekordjahr

Wenn Restaurants geschlossen und Reisen unmöglich sind, trinken die Menschen offenbar zu Hause mehr – und gönnen sich Luxus: Die französischen Champagner-Hersteller machen in diesem Jahr so viel Umsatz wie nie zuvor.

Champagner-Hersteller vermelden Rekordjahr - STAFF / REUTERS

Foodwatch-Chef Thilo Bode »Ich habe da überhaupt keine Hoffnung, schon gar nicht bei den Grünen«

Er war Geschäftsführer von Greenpeace, gründete später Foodwatch: Nun tritt Thilo Bode ab. Hier zieht der 74-Jährige eine ernüchternde Bilanz seines Lebenswerks und sagt, warum er die Verbraucher für machtlos hält. Ein SPIEGEL-Gespräch von Martin Hesse und Nils Klawitter

»Ich habe da überhaupt keine Hoffnung, schon gar nicht bei den Grünen« - Florian Generotzky / DER SPIEGEL

Britisches Liefergeschäft legt sich mit Amazon an Steiners Rache

Amazon wollte Tim Steiners Lebensmittellieferdienst Ocado in die Knie zwingen – doch der wuchs zum hochprofitablen Milliardenkonzern. Jetzt holt der Brite zum Gegenschlag aus. Von manager-magazin-Redakteur Jonas Rest

Steiners Rache - Mark Chilvers / Guardian / eyevine

Stiftung Warentest Vanille-Extrakte enthalten oft nur wenig Vanille – Schoten haben das beste Aroma

Ob in duftenden Kipferln oder warmem Pudding: Zu Weihnachten hat Vanille Konjunktur. Die Stiftung Warentest deckte nun auf, dass in vielen hierfür verwandten Pasten und Extrakten kaum etwas von dem edlen Gewürz steckt.

Vanille-Extrakte enthalten oft nur wenig Vanille – Schoten haben das beste Aroma - Anna Mardo / Getty Images

Billigfleisch-Patriarch Tönnies »Solange die Chinesen Pfötchen wollen, liefern wir sie«

Schlachtbaron Clemens Tönnies über sein Image als Sklavenhalter, wie er die Landwirtschaft umbauen möchte – und warum er die Tierbestände reduzieren will. Ein SPIEGEL-Gespräch von Jürgen Dahlkamp und Nils Klawitter

»Solange die Chinesen Pfötchen wollen, liefern wir sie« - Thomas Rabsch / DER SPIEGEL

Mögliche Versorgungsengpässe Chinesische Regierung ruft Bevölkerung zur Vorratsbildung auf

Angesichts von Ernteausfällen und Lockdowns raten chinesische Behörden zum Kauf von Vorräten. Weil das umgehend für Schlangen in den Supermärkten sorgte, beschwichtigen Staatsmedien nun.

Chinesische Regierung ruft Bevölkerung zur Vorratsbildung auf - WU HONG / EPA

Verstoß gegen Hygienevorschriften Gericht bremst Lebensmittelretter aus

Wer Obst, Fleisch oder andere aussortierte Lebensmittel an Bedürftige weitergeben will, muss sich an strenge Hygieneregeln halten. Die Vorgaben gelten auch für soziale Initiativen, urteilte ein Gericht in Berlin.

Gericht bremst Lebensmittelretter aus - Arno Burgi / picture alliance/dpa/dpa-Zentralbild

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