Lebensmittelindustrie - DER SPIEGEL

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Lebensmittelindustrie

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Wie erfahren Verbraucher, ob Insekten in Lebensmitteln sind? - IMAGO

Ernährung Wie erfahren Verbraucher, ob Insekten in Lebensmitteln sind?

Nora Dittrich ist Ernährungswissenschaftlerin bei der Verbraucherzentrale NRW. Sie hat die Hausgrille selbst noch nicht probiert, weiß aber, in welchen Lebensmitteln wir sie antreffen können. Ein Interview von Barbara Hardinghaus

Hersteller ruft Aldi-Fertigsalate zurück - obs / Gartenfrisch Jung

»Gesundheitsgefährdende Stoffe« Hersteller ruft Aldi-Fertigsalate zurück

Das Unternehmen Gartenfrisch Jung ruft zwei Fertigsalate zurück, in denen Listerienkeime entdeckt wurden. Die betroffenen Chargen wurden in Supermärkten von Aldi verkauft.

»Die Leute wollen etwas Exklusives genießen, ohne Tiere zu quälen« - Hello Plant Foods

Nachhaltige Ernährung »Die Leute wollen etwas Exklusives genießen, ohne Tiere zu quälen«

Javier Fernández hat mit seinem Start-up vegane Foie gras zu Weihnachten angeboten – und sechsmal mehr verkauft als kalkuliert. Hier erklärt er, wie man fleischhungrige Spanier zu Veganern macht. Ein Interview von Jan Petter

Mit KI und Lastenrad gegen Verschwendung Die Lebensmittelretter

Millionen Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr im Müll. Ein Gesetz dagegen gibt es bislang nicht. Dafür aber Ideen, was man dagegen unternehmen kann. Und wie man sogar Geld damit verdient. Zwei Beispiele aus Berlin. Von Thies Schnack, Martin Schmitz und Jonathan Miske (Animation)

WHO warnt vor schädlichen Transfetten - Andrew Burton/ Getty Images

Fünf Milliarden Menschen betroffen WHO warnt vor schädlichen Transfetten

Viele Backwaren oder frittierte Kartoffelprodukte enthalten toxische Transfette – obwohl es eigentlich Alternativen gibt. Laut Weltgesundheitsorganisation sterben so jedes Jahr eine halbe Million Menschen vorzeitig.

Verbraucher wählen »Rama« zur »Mogelpackung des Jahres« - Verbraucherzentrale Hamburg

Weniger Inhalt, gleicher Preis Verbraucher wählen »Rama« zur »Mogelpackung des Jahres«

Die Packung ist so groß wie früher, doch nun enthält sie 400 Gramm Streichfett statt 500: Über diese versteckte Preiserhöhung des »Rama«-Herstellers haben sich Verbraucher in einer Abstimmung besonders häufig geärgert.

Salatanbau auf Dope - Emirates

Vertical Farm in Dubai Salatanbau auf Dope

Am Rande der Wüste produziert ein Unternehmen Gemüse in geschlossenen Systemen – ohne Sonnenlicht, ohne Regen, ohne Erde. Können hocheffiziente Farmen den Hunger auf der Welt beenden? Von Claus Hecking

Teure Lebensmittel – oberste Verbraucherschützerin bringt Übergewinnsteuer ins Spiel - Britta Pedersen / dpa

Inflation Teure Lebensmittel – oberste Verbraucherschützerin bringt Übergewinnsteuer ins Spiel

Ein Brot für sieben Euro, das Kilo Tomaten für zehn: Geht es bei solchen Preisen noch mit rechten Dingen zu? Ramona Pop möchte, dass Profite der Nahrungsmittelbranche untersucht werden.

Lebensmittelbranche lehnt Straffreiheit für Containern strikt ab - Christiane Raatz / dpa

Initiative gegen Verschwendung Lebensmittelbranche lehnt Straffreiheit für Containern strikt ab

Die Minister für Landwirtschaft und Justiz werben dafür, dass straffrei bleibt, wer weggeworfene Lebensmittel aus dem Müll fischt. Die Branche hält den Vorstoß für unnötig – und mitunter sogar gefährlich.

Lidl will mehr Rücksicht auf Kindergesundheit nehmen – aber nicht immer - Michael Gstettenbauer / IMAGO

Werbung für Lebensmittel Lidl will mehr Rücksicht auf Kindergesundheit nehmen – aber nicht immer

Keine an Kinder gerichtete Werbung für sehr ungesunde Lebensmittel: Diese Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation will der Discounter Lidl umsetzen. Ausnahmen sollen an Weihnachten, Ostern oder Halloween gelten.

Özdemir fordert Straffreiheit für Containern - BERND VON JUTRCZENKA / AFP

Lebensmittelverschwendung Özdemir fordert Straffreiheit für Containern

Käse, Joghurt, Brot: Wer noch genießbare Nahrungsmittel aus Abfalleimern fischt, kann sich nach geltendem Recht strafbar machen. Landwirtschaftsminister Cem Özdemir will das nun ändern.

So wird Zucker hergestellt - Ulrike Schacht / Dein SPIEGEL

Für Kinder erklärt: So wird Zucker hergestellt

Zucker hat die Menschheit verändert: unsere Ernährung, unseren Körper, unsere Kultur. »Dein SPIEGEL« hat sich in Deutschlands größter Zuckerfabrik angesehen, wie aus Rüben süße Kristalle entstehen. Von Antonia Bauer

Weihnachtsgänse sind bis zu 30 Prozent teurer als im Vorjahr - via www.imago-images.de / imago images/Countrypixel

Inflation bei Lebensmitteln Weihnachtsgänse sind bis zu 30 Prozent teurer als im Vorjahr

Für ein traditionelles Weihnachtsessen muss man in diesem Jahr tief in die Tasche greifen. Bei Gänsen beklagen die Erzeuger die Folgen der Geflügelpest. Aber auch der Preis für Kartoffelsalat ist gestiegen. Von Matthias Kaufmann

»Halluzinogener Spinat« – Dutzende Menschen suchen ärztliche Hilfe - DAVID GRAY/ REUTERS

Lebensmittelskandal in Australien »Halluzinogener Spinat« – Dutzende Menschen suchen ärztliche Hilfe

Herzrasen, Übelkeit, Wahnvorstellungen: In Australien hat der Verzehr von kontaminiertem Spinat über hundert Menschen gesundheitlich geschädigt. Jetzt wird nach der Ursache geforscht.

Falsche Trauben sehen zu echt aus – Unternehmen zieht Deko-Früchte zurück - Patrick Pleul/ dpa

Verwechslungsgefahr Falsche Trauben sehen zu echt aus – Unternehmen zieht Deko-Früchte zurück

Ein Händler für Dekorationsartikel aus Unterfranken hat seine künstlichen Weintrauben aus dem Vertrieb genommen. Die Artikel seien laut Gesundheitsamt echten Trauben »optisch zu ähnlich« und könnten verwechselt werden.

Spielwaren könnten vor Weihnachten noch mal teurer werden - Arnulf Hettrich / IMAGO

Untersuchung des Ifo-Instituts Spielwaren könnten vor Weihnachten noch mal teurer werden

Gastronomie, Textilien, Fahrräder: Das Ifo-Institut vermeldet bei der Preisentwicklung in Deutschland eine gewisse Entspannung. Doch Lebensmittel und Spielwaren dürften bald noch mehr Geld kosten.

Viele Brauereien stehen vor dem Aus - Action Pictures / IMAGO

Höhere Kosten, gesunkene Erträge Viele Brauereien stehen vor dem Aus

Die Inflation und eine schlechte Ernte setzen Deutschlands Hopfenbauern und Brauereien zu. Bis zu fünf Prozent der Betriebe könnten noch in diesem Jahr aufgeben, schätzt ein Branchenvertreter.

Ermittlungen gegen Lidl wegen Hanfprodukten eingestellt - Waldmüller / IMAGO

Discounter bot Haschkekse an Ermittlungen gegen Lidl wegen Hanfprodukten eingestellt

Lidl verkaufte kurzzeitig 21 verschiedene Hanfprodukte, darunter Gebäck, Tee und Öl. Die Polizei ermittelte wegen des Verdachts des Handels mit Betäubungsmitteln. Doch die THC-Werte waren verschwindend gering.

Glühwein darf keine Bockbierwürze enthalten - Philipp von Ditfurth / dpa

Münchner Gericht Glühwein darf keine Bockbierwürze enthalten

Bier in Wein, das lass sein: Ein Münchner Gericht hat einem weinhaltigen Getränk die Bezeichnung Glühwein untersagt, weil es mit Bockbierwürze versetzt wurde. Dadurch gerate zu viel Wasser in den Wein.

In Deutschland werden weniger frische Kartoffeln gegessen – dafür mehr Pommes - Michael Reichel / dpa

Durchschnittlich 56 Kilo im Jahr In Deutschland werden weniger frische Kartoffeln gegessen – dafür mehr Pommes

Kartoffeln sind nicht mehr so beliebt wie vergangenes Jahr. Drei Kilo weniger haben die Menschen hierzulande im Schnitt gegessen. Beliebt bleibt: die verarbeitete Knolle, vielleicht auch wegen der Coronalockerungen.

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