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Alles, was schmeckt

Von der Hausmannskost bis zu Gourmet-Speisen: Die ganze Welt des Kochens, Schmeckens, kulinarischen Genießens. Rezepte, Küchentricks und Porträts toller Köche.

Kochbücher mit Tipps gegen Lebensmittelverschwendung: Das Beste der Reste

Kochbücher mit Tipps gegen Lebensmittelverschwendung: Das Beste der Reste

SPIEGEL ONLINE - 03.08.2019

Wie man bei der Küchenarbeit so wenig wie möglich wegwerfen muss, zeigen zwei aktuelle Kochbücher. Davon inspiriert ist auch unser Rezept für weiße Knoblauchsuppe. Sie ist besonders gut an heißen Tagen. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

BBQ-Bananen und Grillbücher: Smoken und schmökern

BBQ-Bananen und Grillbücher: Smoken und schmökern

SPIEGEL ONLINE - 27.07.2019

"Grillbibel"-Erfinder Jamie Purviance und BBQ-Papst Steven Raichlen haben neue Bücher am Start. Beim Schmökern smoken wir nebenbei Kochbananen als neuentdeckte Beilagenvariante. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]


Koch-Gadgets: Ausgenommen lecker

Koch-Gadgets: Ausgenommen lecker

SPIEGEL ONLINE - 20.07.2019

Frischer Fisch kommt hierzulande viel zu selten auf den Tisch. Die Zubereitung ist aber auch nicht so einfach. Mit diesen Utensilien gewinnen Sie den Kampf gegen Schuppen und Gräten. Empfehlungen von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Kräuterhähnchen im Salzmantel: Salz und Broiler

Kräuterhähnchen im Salzmantel: Salz und Broiler

SPIEGEL ONLINE - 20.07.2019

Nach gefühlt hundert Bratwürsten, Schwenknacken und Grillfackeln wächst das Verlangen nach Alternativen. Wie wäre es mit diesem BBQ-Huhn und einem Zubereitungstrick mit Saftigkeitsgarantie? Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]


Halloumisticks mit Süßkartoffeldip: Dip, Dip, Hurra

Halloumisticks mit Süßkartoffeldip: Dip, Dip, Hurra

SPIEGEL ONLINE - 13.07.2019

Wenn wie in diesen Tagen der Hochsommer eine kalte Dusche nimmt, ist das der perfekte Zeitpunkt, eine ganz heiße Kartoffel anzufassen. In der Form eines kalten Dips, den wir aus der Süßkartoffel zubereiten. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Bestsellerautor John Lewis-Stempel: "Schnecken zu essen, war mein Tiefpunkt"

Bestsellerautor John Lewis-Stempel: "Schnecken zu essen, war mein Tiefpunkt"

SPIEGEL ONLINE - 10.07.2019

Sammeln, pflücken, jagen: Davon ernährte sich John Lewis-Stempel ein Jahr lang. Hier spricht er über Löwenzahnwurzelkaffee, essbares Unkraut und die Wertschätzung von Tieren, wenn man sie tötet. Ein Interview von Anne Haeming mehr... Forum ]


Asia-Wok mit Tempeh und Konjaknudeln: Nimm das, Vielfleischesser

Asia-Wok mit Tempeh und Konjaknudeln: Nimm das, Vielfleischesser

SPIEGEL ONLINE - 06.07.2019

Sommerliche Temperaturen verlangen nach leichten Speisen. Aber einmal am Tag möchte man etwas Warmes, das auch satt macht. Dieses Rezept vereint zwei Lebensmittel, die uns dennoch die Strandfigur retten. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Karottensuppe mit Veggieballs: Lieblingsgericht mit Orangennote

Karottensuppe mit Veggieballs: Lieblingsgericht mit Orangennote

SPIEGEL ONLINE - 29.06.2019

Karottensuppe ist für viele die flüssige Entsprechung zum Gemüsebratling: gesund, aber langweilig. Doch im Doppelpack werden die beiden zu einem rasanten Gaumenschmaus - und mit ein paar Tricks sogar zur Leibspeise. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]


Koch-Gadgets für jedermann: Die Besser-Messer

Koch-Gadgets für jedermann: Die Besser-Messer

SPIEGEL ONLINE - 23.06.2019

Sind auch Sie ein Messer-Messi? Es braucht nicht mehr als ein paar Klingen im Haus, damit garantiert jedem ambitionierten Küchenzauberer der goldene Schnitt gelingt. Empfehlungen von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Rezept für Spargel: Jeden Tag eine gute Tarte

Rezept für Spargel: Jeden Tag eine gute Tarte

SPIEGEL ONLINE - 22.06.2019

Das letzte Erntedrittel der diesjährigen Spargelsaison hat begonnen. Noch kein Grund zu kulinarischen Endspurten, aber eine gute Gelegenheit für eine neue Stangen-Variante: Wir backen eine Spargeltarte. Von Hobbykoch Peter Wagner mehr... Forum ]

Sonntagsfrühstück schnell und einfach: So backen Sie das perfekte Croissant
Elena Cremer/ DER SPIEGEL

Sonntagsfrühstück schnell und einfach: So backen Sie das perfekte Croissant

SPIEGEL ONLINE - 22.06.2019

Sie wollen am Wochenende frische Hörnchen und trotzdem ausschlafen? Kein Problem. Von Elena Cremer mehr...