Weihnachtsessen - DER SPIEGEL

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Weihnachtsessen

Das Weihnachtsessen gehört zu den Feiertagen dazu wie der Glühwein zum Weihnachtsmarkt. Ob Gänsebraten mit Rotkohl, üppiges Buffet oder klassisch Kartoffelsalat mit Würstchen: An Weihnachten wird viel gegessen - und mindestens ebenso viel getrunken.

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Für Leute, die es sich leisten können, keinen Champagner zu trinken - Ina Peters / Stocksy United

Sektempfehlungen zu Silvester Für Leute, die es sich leisten können, keinen Champagner zu trinken

Für den Preis eines Champagners gibt es oft zwei Flaschen hervorragenden deutschen Sekt. Doch wer nur nach Etikett kauft, verpasst etwas, denn viele Winzer stufen ihren besten Sekt runter. Fünf Tipps. Von Gerald Franz

Holzig am Rüssel, nadelig im Abgang - ODD ANDERSEN / AFP

Elefanten lassen sich Tannenbäume schmecken Holzig am Rüssel, nadelig im Abgang

Weihnachten ist vorbei, der Christbaum-Schmaus kann beginnen: Traditionsgemäß freuen sich die Elefanten in mehreren deutschen Zoos wieder über eine Köstlichkeit. Auch andere Tiere dürfen ans Gehölz.

Heiße Weihnacht! - Christian Bruna / picture alliance / dpa

Fußballer–Posts zum Fest Heiße Weihnacht!

Nackt auf der Liebsten, akrobatisch am Strand: Unsere Fußballer haben auf jeden Fall ein aufregendes Fest hinter sich. In den sozialen Medien inszenieren sie sich mit einer Inbrunst, die nur von innerer Erleuchtung künden kann. Eine Stilkritik von Katja Iken

Wo Kartoffelsalat mit Würstchen am teuersten ist - Raimund Müller / IMAGO

Weihnachtsessen-Index des IW Wo Kartoffelsalat mit Würstchen am teuersten ist

Für viele ist es das traditionelle Weihnachtsessen: Kartoffelsalat und Würstchen. Doch im Supermarkt müssen Menschen regional sehr unterschiedlich viel bezahlen.

Vegetarisches Weihnachts-Wellington mit Pilzcreme und Grünkohl – für 2,50 Euro - Sebastian Maas / DER SPIEGEL

Kochen ohne Kohle Vegetarisches Weihnachts-Wellington mit Pilzcreme und Grünkohl – für 2,50 Euro

Dieses Gericht macht ausnahmsweise etwas mehr Arbeit, die kann man aber bequem am Vortag erledigen und an Weihnachten (fast) die Füße hochlegen. Und es gibt sogar eine vegane Variante, die toll schmeckt. Eine Kolumne von Sebastian Maas

Wo Schwerverbrecher fluffige Weihnachtskuchen herstellen - Matteo de Mayda

Backstube im Gefängnis Wo Schwerverbrecher fluffige Weihnachtskuchen herstellen

Weihnachten ist Panettone-Zeit. Italiens rosinengespicktes Traditionsgebäck ist auch bei uns beliebt. Einen der besten produzieren Insassen eines Gefängnisses – und arbeiten dabei gleichzeitig an ihrer Zukunft. Von Julia Stanek

Karpfen wird als Festessen beliebter – und teurer - wjarek / Getty Images/iStockphoto

Weihnachtsklassiker Karpfen wird als Festessen beliebter – und teurer

Er ist die Grätchenantwort auf die Gretchenfrage: Was kommt zu Weihnachten auf den Tisch? Die Nachfrage nach Karpfen steigt und mit ihr auch der Preis.

Schaum mer mal - unpict.com - Paul Schwarzl / iStockphoto / Getty Images

Champagner-Alternativen Schaum mer mal

Edle, perlende Getränke kommen klassischerweise aus dem Nordosten Frankreichs. Aber auch andere Winzer wissen, wie man Schaumwein für besondere Ansprüche herstellt. Vier Empfehlungen für Weihnachten und Silvester. Von Gerald Franz

»Wie sind die Rosinen verteilt?« - Sven Döring / DER SPIEGEL

Bäckermeister über den perfekten Christstollen »Wie sind die Rosinen verteilt?«

André Bernatzky ist Schulleiter der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk in Sachsen – und Experte für eine Spezialität aus seiner Heimat. Hier verrät er, worauf es beim Christstollen ankommt. Aufgezeichnet von Anika Freier

Dänische Bäume, sächsische Karpfen - Arno Burgi/ picture alliance / dpa

Statistische Gewissheiten vor Weihnachten Dänische Bäume, sächsische Karpfen

Viele Weihnachtsmärkte sind abgesagt, Weihnachtskonzerte ebenfalls – die Vorfreude auf Heiligabend ist auch dieses Jahr etwas gedämpft. Immerhin gibt es ein paar Dinge, die sich nicht ändern.

»Vorhaut auf einem trockenen Brötchen« - Suzanne Plunkett / REUTERS

Eltern beschweren sich über Weihnachtsessen an englischer Schule »Vorhaut auf einem trockenen Brötchen«

Truthahn, Schwein im Speckmantel, Mince Pie: Das Weihnachtsessen an der britischen Steyning Grammar School klingt nach einem Festmahl – war es aber offenbar nicht.

Reader der Tafelrunde - SeventyFour / iStockphoto / Getty Images

Rezeptbücher für die Festtage Reader der Tafelrunde

Wenn Heiligabend mal etwas anderes als die üblichen Braten auf den Tisch kommen darf: Wir haben Rezeptsammlungen herausgesucht, die manche kulinarische Weihnachtsüberraschung mitbringen. Von Peter Wagner

O du klebrige! - South China Morning Post / Getty Images

Geschichte des Plätzchenbackens O du klebrige!

Überall Mehl, zerbröselte Kipferl, gieriger Teignasch-Nachwuchs: Der Advent ist nicht für alle ein Zuckerschlecken. Wer hat uns Müttern bloß diese Backtortur eingebrockt? Ein Anruf bei der Alltagskulturforscherin Christiane Cantauw. Ein Interview von Katja Iken

Kein Sekt, aber schmeckt - Carmen Martinez / Stocksy United

Prickelnde Getränke Kein Sekt, aber schmeckt

Es ist nicht alles Sekt, was prickelt. Auch niveauvolle Alternativen verschaffen Genusserlebnisse: mit wenig bis kaum Alkohol, zauberhaften Apfelnoten oder, für Mutige, auch mal herzhaft-pikant. Von Gerald Franz

Heute gibt es Bratapfel – mit Vanillesoße und Marzipankern - Helga Lugert

Nervennahrung Heute gibt es Bratapfel – mit Vanillesoße und Marzipankern

Den vielleicht besten Bratapfel ihres Lebens bereitete sich unsere Köchin Verena Lugert ausgerechnet auf Bali zu. Weil schon allein der Duft immer tröstet und heimelige Erinnerungen weckt. Hier ist ihr Rezept.

Vanille-Extrakte enthalten oft nur wenig Vanille – Schoten haben das beste Aroma - Anna Mardo / Getty Images

Stiftung Warentest Vanille-Extrakte enthalten oft nur wenig Vanille – Schoten haben das beste Aroma

Ob in duftenden Kipferln oder warmem Pudding: Zu Weihnachten hat Vanille Konjunktur. Die Stiftung Warentest deckte nun auf, dass in vielen hierfür verwandten Pasten und Extrakten kaum etwas von dem edlen Gewürz steckt.

Tochter mischt Haschisch in die Weihnachtskekse – Eltern in der Klinik - Ralf Hirschberger/ dpa

»Highligabend« Tochter mischt Haschisch in die Weihnachtskekse – Eltern in der Klinik

Eine junge Frau versetzte den Plätzchenteig ihrer Eltern heimlich mit Haschisch. Bei der Familie fuhr in der Folge gleich zweimal der Krankenwagen vor.

Als die Elefanten Castor und Pollux im Kochtopf landeten - Leemage / imago images

Hunger im belagerten Paris 1870 Als die Elefanten Castor und Pollux im Kochtopf landeten

Preußens Armee kesselte vor 150 Jahren Paris ein, die Bürger litten Hunger. Zu Weihnachten wurden sogar Zootiere geschlachtet – Wohlhabende bekamen Elefantensuppe, Bärenkotelett und Kängururagout serviert. Von Alexandra Gittermann

Heute gibt es Eggnog - Helga Lugert

Nervennahrung Heute gibt es Eggnog

Amerikanische Soldaten wagten wegen dieses Eierpunsches einst den Aufstand – dabei ist der Eggnog ein ideales Getränk für einen friedlichen Winterabend. Ein Weihnachtsrezept unserer Köchin Verena Lugert.

Deutsche essen wegen Corona wohl mehr Karpfen zu Weihnachten - Patrick Pleul / dpa

Brauchtum Deutsche essen wegen Corona wohl mehr Karpfen zu Weihnachten

Wegen der Coronakrise verbringen die Menschen auch die Feiertage vor allem zu Hause. Deshalb könnte der Karpfen als Weihnachtsessen nun ein Comeback haben.

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