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Alle Beiträge

Ein Abend der verbotenen Weine Retsina muss keine griechische Tragödie sein

Bei Retsina oder Beaujolais winken Sie direkt ab? Viele vermeintliche Weinsünden gibt es auch in gut. Deshalb vergessen Sie mal kurz Ihre Vorurteile und verkosten Sie nach. Vier Tipps. Von Gerald Franz

Retsina muss keine griechische Tragödie sein - Merethe Svarstad Eeg / EyeEm / Getty Images

Alkoholreduzierter Wein Warum italienische Winzer gegen die EU kämpfen

Italienische Winzer haben Angst, dass die EU ihr Produkt verwässern will. Traditionalisten kämpfen um die Identität ihres Landes. Andere sehen im »Wein light« eine Wachstumsbranche – und ein Mittel gegen den Klimawandel. Von Frank Hornig, Noto

Warum italienische Winzer gegen die EU kämpfen - Frank Hornig / DER SPIEGEL

Alternativen zum Fass Was taugt Wein aus dem Beton-Ei?

Normalerweise entsteht Wein in Edelstahltanks oder Eichenholzfässern. Doch es gibt andere Ausbaugefäße: Eier aus Stein und Beton oder Amphoren aus Ton. Vier Empfehlungen. Von Gerald Franz

Was taugt Wein aus dem Beton-Ei? - Manuela Schewe-Behnisch / EyeEm / Getty Images

Baden-Württemberg Arbeiter entdecken jahrzehntealten Weinschatz – mit Flaschenpost

Bauarbeiten in einem badischen Weinkeller haben einen kuriosen Schatz zutage gefördert. Neben gut 50 Jahre alten Weinen gehört dazu ein Brief, der den Sinn der Zeitkapsel erklärt.

Arbeiter entdecken jahrzehntealten Weinschatz – mit Flaschenpost - Philipp von Ditfurth / dpa

Riesling-Fan Pink »Ich liebe deutschen Wein«

US-Sängerin Pink hat bei einem Stuttgart-Bummel ihre Vorliebe für hiesige Rebsorten entdeckt. In Zukunft will sie einmal die deutschen Weinregionen besuchen.

»Ich liebe deutschen Wein« - Danny Moloshok/ REUTERS

Kurioses Weinzubehör Korkenziehen mit dem Akkuschrauber

Ob Anti-Kater-Tropfen, unterirdische Buddelbunker oder elektrische Belüfter – immer neue Erfindungen rund ums Thema Wein kommen auf den Markt. Was halten Experten davon? Von Gerald Franz

Korkenziehen mit dem Akkuschrauber - Besjunior / iStockphoto / Getty Images

Himmlischer Genuss Christie's versteigert Wein aus dem All

Das südfranzösische Weingut Château Petrus bietet ein paar besondere Weinflaschen für Sammler an, denen es nicht exklusiv genug sein kann. Sie sind auf der Weltraumstation ISS gereift und kosten ein Vermögen.

Christie's versteigert Wein aus dem All - PHILIPPE LOPEZ / AFP

Winzer in der Pandemie Kein Sekt ohne Party, ohne Party kein Sekt

In der Krise wird zwar mehr Wein getrunken. Aber angesichts geschlossener Restaurants müssen sich die Winzer trotzdem neue Verkaufsstrategien überlegen. Von Gerald Franz

Kein Sekt ohne Party, ohne Party kein Sekt - Mia Takahara / Plainpicture

Weinverkoster und Covid-19 »Es war wie ein Schwarzes Loch«

Geruchs- und Geschmacksverlust durch Covid-19: Diese Begleiterscheinung der Krankheit ist fatal für Frankreichs Weinverkoster und Önologen. Die Weinindustrie fordert für sie jetzt frühere Impfungen.

»Es war wie ein Schwarzes Loch« - REUTERS

Portugieser Unterschätzen Sie diesen Rotwein nicht

Obwohl es hierzulande die drittwichtigste rote Rebsorte ist, spricht kaum jemand über Portugieser. Dabei können daraus mehr als respektable Weine gekeltert werden. Sieben Trinkempfehlungen. Von Gerald Franz

Unterschätzen Sie diesen Rotwein nicht - Studio Firma / Stocksy United

Online-Weinproben Wie Sie zu Hause zum Weinkenner werden

Nach dem ersten Lockdown überlegten sich Winzer und Händler, wie sie die Leute daheim erreichen. Sie erfanden die digitale Verkostung – aus der Not wurde eine Tugend. Das Konzept dürfte Corona überleben. Von Thomas Schmoll

Wie Sie zu Hause zum Weinkenner werden

Coronakrise Italienischer Winzerverband fordert Not-Destillation von übrig gebliebenem Wein

Wegen der Schließungen werden in Italien aktuell 150 Millionen Liter mehr Wein gelagert als im Vorjahr. Der Branchenverband verlangt jetzt eine »Notfall-Destillation«: Aus dem guten Tropfen soll Desinfektionsgel werden.

Italienischer Winzerverband fordert Not-Destillation von übrig gebliebenem Wein - © Max Rossi / Reuters/ REUTERS

Neue Anbaugebiete, fremde Sorten Wie der Klimawandel den Weinanbau verändert

Die steigenden Durchschnittstemperaturen verändern die Weinwirtschaft. Mit neuen Lagen, angepassten Anbaumethoden und fremden Rebsorten versuchen Winzer, ihre Gewächse wetterfester zu machen. Von Gerald Franz

Wie der Klimawandel den Weinanbau verändert - Westend61 / Getty Images/Westend61

Belüftung von Weißweinen »Ein Schwung Sauerstoff ergibt definitiv Sinn«

Kennerinnen und Kenner dekantieren Rotwein vor dem Trinken. Doch wie schaut es beim Weißwein aus? Ist das Gehabe oder Geheimtipp? Lisa Bader, Chef-Sommelière im Züricher Fünfsternehotel »Dolder Grand«, sagt: Letzteres. Von Thomas Schmoll

»Ein Schwung Sauerstoff ergibt definitiv Sinn« - allstars / Shutterstock

Weine für Entdecker Deutscher Chardonnay – mehr als okay

Seit 30 Jahren darf Chardonnay in Deutschland angebaut werden. Einige Winzer haben die Zeit genutzt, um daraus Spitzenweine zu machen. Sieben Empfehlungen von fruchtig schlank bis charakterstark. Von Gerald Franz

Deutscher Chardonnay – mehr als okay - Francesco Carta / Getty Images

Zum Darüberreden und Trinken Weine für Menschen, die nach Etikett kaufen

Die meisten Menschen lassen sich beim Weinkauf vor allem vom Etikett überzeugen. Hier kommen fünf Empfehlungen für Weine, bei denen sowohl der Inhalt als auch die Aufmachung guten Gesprächsstoff liefern. Von Gerald Franz

Weine für Menschen, die nach Etikett kaufen - Liliya Rodnikova / Stocksy United

Alkoholfreier Wein Trinken, ohne zu trinken

Über Jahrzehnte war Wein ohne Prozente ein absolutes Nischenprodukt. Jetzt entdecken auch die Deutschen die gesunde Alternative. Von Thomas Schmoll

Trinken, ohne zu trinken - Mattia / Stocksy United

Aufstand französischer Weinbauern Champagner oder Tod

Bei den »Champagner-Unruhen« wehrten sich Winzer 1911 gegen Macht und Machenschaften großer Kellereien. Als Straßenkämpfe entflammten und ganze Dörfer loderten, rückte die Armee an. Von Arne Molfenter

Champagner oder Tod - Photo12 / ullstein bild

Wein-Tipps aus Südosteuropa Hervorragende Tropfen und Trauben, die noch fast niemand kennt

Riesling, Chardonnay und Merlot? Schön und gut – aber ein bisschen mehr Neugier muss schon sein. Diese Rebsorten aus Südosteuropa sollten Sie probieren. Von Gerald Franz

Hervorragende Tropfen und Trauben, die noch fast niemand kennt - Andrea Pistolesi / hemis.fr / laif

Tipps vom Sommelier-Weltmeister Wie man den richtigen Wein bestellt (obwohl man keine Ahnung hat)

Marc Almert ist aktuell der weltbeste Sommelier. Hier verrät er, wie auch Gäste, die sich mit Wein nicht auskennen, im Restaurant die richtige Wahl treffen können – und was sie vermeiden sollten. Ein Interview von Gerald Franz

Wie man den richtigen Wein bestellt (obwohl man keine Ahnung hat) - Dirk Waem / picture alliance / dpa

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