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- 31.07.2011
Er hat es richtig krachen lassen. Mit einem 50-Gänge-Menü hat sich Starkoch Ferran Adrià am Samstag von Freunden und Mitarbeitern verabschiedet. Sein Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava wird zur Stiftung, der Molekularkochkünstler will sich neuen Kreationen widmen. mehr... [ Forum ]
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- 25.04.2010
Freunde nennen die WG "Foodcamp". Zwei Kölner Studenten füllen süße Stückchen in Südfrüchte. Schokoriegel-Hack in Bananen - ein Dessert, so kreativ, einfach und gut, dass es diesmal den UniSPIEGEL-Kochwettbewerb gewonnen hat. Weiter gesucht: kreative Rezepte. Wer hat die besten Ideen? mehr...
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- 05.04.2010
Die Café-Kultur blüht, die Bohne ist sogar trendy. Doch dafür gibt es beim Konsumenten zwischen Mocha, Macchiato, Latte, Espresso und Co. erstaunlich wenig Qualitätsbewusstsein - Hauptsache, man trinkt in Gesellschaft. Von Werner Theurich mehr...
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- 11.12.2009
Die Weihnachtszeit macht tolerant, auch schlechter Wein bekommt jetzt seine Chance. Verbrämt mit zu viel Zucker und jeder Menge Zimt, liegt der Dunst des Glühweins über deutschen Innenstädten. Wehren Sie sich - brauen Sie selbst! Von Werner Theurich mehr...
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- 08.10.2009
Sie war goldgelb, schimmerte verlockend. Rund fünf Zentimeter hoch, saftig und doch fest - eine perfekte Käsetorte, ein Meisterwerk. Die Erinnerung an die Backkreation seiner Mutter ließ SPIEGEL-ONLINE-Kolumnist Werner Theurich keine Ruhe. Er suchte - und fand. mehr...
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- 09.07.2009
Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste. Von Werner Theurich mehr... [ Forum ]
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- 14.05.2009
Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen. Von Werner Theurich mehr... [ Forum ]
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- 19.02.2009
Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High. Von Werner Theurich mehr...
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- 11.01.2009
Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund. Von Werner Theurich mehr...
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- 28.11.2008
Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights. Von Werner Theurich mehr...
