Einfach genießen - DER SPIEGEL

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Einfach genießen

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Zum Abschied noch mal 50 Gänge - ALBERT GEA/ REUTERS

Kult-Restaurant "El Bulli" Zum Abschied noch mal 50 Gänge

Er hat es richtig krachen lassen. Mit einem 50-Gänge-Menü hat sich Starkoch Ferran Adrià am Samstag von Freunden und Mitarbeitern verabschiedet. Sein Restaurant "El Bulli" an der Costa Brava wird zur Stiftung, der Molekularkochkünstler will sich neuen Kreationen widmen.

Ausgerechnet Bananen - SPIEGEL ONLINE

Studentenfutter Ausgerechnet Bananen

Freunde nennen die WG "Foodcamp". Zwei Kölner Studenten füllen süße Stückchen in Südfrüchte. Schokoriegel-Hack in Bananen - ein Dessert, so kreativ, einfach und gut, dass es diesmal den UniSPIEGEL-Kochwettbewerb gewonnen hat. Weiter gesucht: kreative Rezepte. Wer hat die besten Ideen?

Alles Latte beim Kaffee - OSMAN ORSAL/ REUTERS

Einfach genießen Alles Latte beim Kaffee

Die Café-Kultur blüht, die Bohne ist sogar trendy. Doch dafür gibt es beim Konsumenten zwischen Mocha, Macchiato, Latte, Espresso und Co. erstaunlich wenig Qualitätsbewusstsein - Hauptsache, man trinkt in Gesellschaft. Von Werner Theurich

Hilfe, der Wein glüht - Corbis

Einfach genießen Hilfe, der Wein glüht

Die Weihnachtszeit macht tolerant, auch schlechter Wein bekommt jetzt seine Chance. Verbrämt mit zu viel Zucker und jeder Menge Zimt, liegt der Dunst des Glühweins über deutschen Innenstädten. Wehren Sie sich - brauen Sie selbst! Von Werner Theurich

Mission perfekte Käsetorte - Corbis

Einfach genießen Mission perfekte Käsetorte

Sie war goldgelb, schimmerte verlockend. Rund fünf Zentimeter hoch, saftig und doch fest - eine perfekte Käsetorte, ein Meisterwerk. Die Erinnerung an die Backkreation seiner Mutter ließ SPIEGEL-ONLINE-Kolumnist Werner Theurich keine Ruhe. Er suchte - und fand.

Nie wieder Pausbacken! - Petros Giannakouris/ ASSOCIATED PRESS

Dichter-Diät Nie wieder Pausbacken!

Gut zu essen und gleichzeitig Kilos zu verlieren, muss kein Widerspruch sein. Aber der Spaß hat seinen Preis - und mit einer schnellen Diät ist auf Dauer nichts gewonnen. Es geht um Konsequenz, wie schon Rilke wusste. Von Werner Theurich

Streicheln Sie die Currywurst! - SPIEGEL ONLINE

Genusserziehung Streicheln Sie die Currywurst!

Man muss sie nicht mögen: Die Currywurst, mit kruder Gewürzmischung gedopter schrumpeliger Bratling, ist der Renner in bundesdeutschen Kantinen. Ein warnendes Wort: Bloß weil etwas scharf und leicht verfügbar ist, sollte man nicht kritiklos zubeißen. Von Werner Theurich

Lass es sein! - SPIEGEL ONLINE

Genusserziehung Lass es sein!

Sechs Wochen ohne: Wenn am Aschermittwoch die Fastenzeit beginnt, bietet sich Genießern die Chance zum Verzicht, etwa auf fette Speisen, Schokolade oder Alkohol. Wer durchhält, wird belohnt - und erlebt ein sublimes High. Von Werner Theurich

Der Name der Stinkrose - SPIEGEL ONLINE

Knoblauch Der Name der Stinkrose

Knoblauch ist klasse: Er würzt deutlich und ist selbst für Hobbyköche leicht beherrschbar. Doch erwischt der Herr der Herde ausnahmsweise der Knolle zu viel, wird er schnell sehr einsam. Dabei ist das vielseitige Gewächs so gesund. Von Werner Theurich

Die ernüchternde Küche des Elsass - SPIEGEL ONLINE

Flammkueche und Co. Die ernüchternde Küche des Elsass

Wer ins Elsass aufbricht, dem wird vielfältige Natur und eine reiche Historie serviert. Die regionale Küche dagegen ist eher flach und flau - doch wer sucht, der findet auch hier Highlights. Von Werner Theurich

Kalter Horror, der mal ein Leckerbissen war - SPIEGEL ONLINE

Pizza Kalter Horror, der mal ein Leckerbissen war

Hauptsache viel und fettig: Ein wehrloser Teigfladen italienischen Ursprungs wird in schrammeligen Gastronomiebetrieben mit allem belegt, was nicht niet- und nagelfest ist. Anlass genug, den Pizza-Notstand auszurufen. Von Werner Theurich

Tolle Knolle - SPIEGEL ONLINE

Kartoffelfreuden Tolle Knolle

Kartoffeln sind nichts Besonderes, ein bescheidener Genuss, oft als "Sättigungsbeilage" schon verbal abgestraft. Kann, muss aber nicht richtig sein. Das Gemüse hat mehr zu bieten als erdige Wucht und geschmackliche Biederkeit. Von Werner Theurich

Schäumender Aufschwung - SPIEGEL ONLINE

Winzersekt Schäumender Aufschwung

Wer edel anstoßen will, süffelt zumeist Champagner. Sekt? Das klingt nach biedermeierlicher Beamtenfröhlichkeit. Dabei gibt es unter deutschen Schaumweinen inzwischen hochklassige Alternativen. Das perlt! Von Werner Theurich

Geben Sie (Ihren) Senf dazu! - SPIEGEL ONLINE

Scharf oder süß Geben Sie (Ihren) Senf dazu!

Seit 3000 Jahren setzen die Menschen auf die breiige Schärfe aus den Samenkugeln der Senfpflanze. Dabei muss es nicht immer um die Wurst gehen. Die vielseitige Paste bringt jede Menge Würze ins kulinarische Leben. Von Werner Theurich

So schmeckt die perfekte Nudel - SPIEGEL ONLINE

Pastafreuden So schmeckt die perfekte Nudel

Wie hält man's bei Pasta mit den Zutaten? Darf die perfekte Nudel aus Eiern gemacht sein? Sie darf, meint SPIEGEL-ONLINE-Gourmet Werner Theurich - und er hat überzeugende Argumente.

Braten Sie sich ein Ei drauf! - SPIEGEL ONLINE

Genuss in Schale Braten Sie sich ein Ei drauf!

Wenige Lebensmittel sind so vielseitig verwendbar wie das Ei. Trotz Cholesteringehalts - das Hühnerprodukt besticht durch Geschmack und Eleganz. Sie müssen sich ja nicht gleich am Schwierigsten versuchen - dem Spiegelei. Von Werner Theurich

Erlesenes vom Blatt - SPIEGEL ONLINE

Salate Erlesenes vom Blatt

Fertig portionierten Salat gibt es an jeder Ecke, die Qualität variiert - von schlicht bis schlecht. Geschmackliche Glanzpunkte ringt man dem Grünzeug ab, wenn man es selber zubereitet - auch wenn das eine Menge Arbeit bedeutet. Von Werner Theurich

Das saure Lust-Erlebnis - SPIEGEL ONLINE

Essig Das saure Lust-Erlebnis

Was lange gärt, kann richtig gut werden. Essige haben sich längst vom Schattendasein zwischen Gurkenkonserve und Salatwürze emanzipiert. Wer seine Gäste ungewohnt beglücken will, serviert Essig pur - es muss nicht immer Balsamico sein. Von Werner Theurich

Testen Sie Ihr absolutes Apfelgehör - SPIEGEL ONLINE

Kerniger Saftprotz Testen Sie Ihr absolutes Apfelgehör

Nicht Guave oder Papaya, der gute alte Apfel ist der Deutschen liebste Obstsorte. Gerade haben die kernigen Kracher Hochsaison. Hier können Sie ausprobieren, ob man vom Klang eines Apfels beim Reinbeißen auf die Sorte schließen kann. Machen Sie den Apfel-Hörtest. Von Werner Theurich

Die Zukunft ist rot - SPIEGEL ONLINE

Deutsche Weine Die Zukunft ist rot

Deutsche Rieslinge sind international angesagt und begehrt. Noch im Verborgenen blüht der nächste Boom: Weine aus der Spätburgunder-Traube werden der Hit des Herbstes. Wer sich selbst ein bisschen Entdeckergeist zutraut, findet Spitzenweine, die bezahlbar sind. Von Werner Theurich

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