Soja, Seitan und Co.: Der Veggie-Markt boomt
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Soja, Seitan und Co.: Der Veggie-Markt boomt

Seitan, Soja und Co. Vleischeslust

Die Nachfrage nach vegetarischen Lebensmittel steigt rasant. Aber schmecken Fleisch und Wurst aus pflanzlichen Zutaten überhaupt? Sind die Ersatzprodukte wirklich gesünder und umweltfreundlicher? Der Faktencheck.
Von Tobias Pastoors
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DER SPIEGEL