Fleischskandale Jede dritte Lebensmittelkontrolle fällt aus

Restaurants, Imbisse und Lebensmittelhersteller müssen strikte Hygienestandards einhalten. Aber die gesetzlich vorgeschriebenen Kontrollen durch Behörden können wegen Personalmangels häufig nicht vorgenommen werden.
Ein Lebensmittelkontrolleur prüft im Auftrag der Stadt Köln einen Stand auf dem Weihnachtsmarkt

Ein Lebensmittelkontrolleur prüft im Auftrag der Stadt Köln einen Stand auf dem Weihnachtsmarkt

Henning Kaiser/ DPA