Branchensterben Jeden Tag macht eine Bäckerei dicht

Siechtum eines Handwerks: Vor 50 Jahren gab es in Deutschland noch etwa 55.000 Bäckereien. Inzwischen sind es nur noch rund 14.500. Und angesichts der Konkurrenz von Discountern und fehlendem Nachwuchs machen noch immer mehr als 400 Betriebe pro Jahr den Ofen aus.
Traditionsbäckerei: Die Branche hat fast 70.000 Mitarbeiter

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Marijan Murat/ picture alliance / dpa
böl/dpa