Coronalockerungen Gastgewerbe macht im Juni fast 62 Prozent mehr Umsatz
Biergarten in München: Gastronomie immer noch mehr als 30 Prozent unter Vorkrisenniveau.
Foto: Felix Hörhager / dpaWer aktuell durch deutsche Biergärten zieht, kann den Eindruck gewinnen, als sei die Coronakrise endlich überwunden. Die deutlich bessere Auslastung schlägt sich auch in den amtlichen Zahlen des Statistischen Bundesamts nieder.
Die Geschäfte des von den Pandemieregeln hart getroffenen Gastgewerbes ziehen im Juni gegenüber dem Vormonat kräftig an. So verbuchte die Branche nach den Berechnungen preisbereinigt 61,7 Prozent mehr Umsatz als im Mai des laufenden Jahres, nominal fällt das Plus mit 63,9 Prozent sogar noch größer aus.
Trotz eines kräftigen Umsatzsprunges sind die Geschäfte von Hoteliers und Gastwirten jedoch noch deutlich niedriger als vor der Krise. Die Erlöse lagen allerdings preisbereinigt noch 40,7 Prozent unter dem Vorkrisenniveau des Februars 2020 und 0,8 Prozent unter dem Niveau von Juni 2020.
Vermieter profitieren stärker als Gastronomen
Auch bezogen auf das erste Halbjahr hinkt die Branche insgesamt deutlich hinterher, wie aus den Daten hervorgeht . Von Januar bis einschließlich Juni 2021 waren die Umsätze real um 38,0 Prozent niedriger als in den ersten sechs Monate 2020, nominal beträgt das Minus 35,6 Prozent.
Ein Grund für diese Schwäche liegt vor allem darin, dass zu Jahresbeginn 2020 vor Ausbruch der Coronapandemie Hotels und Gaststätten noch fast drei Monate lang uneingeschränkt geöffnet waren.
Von der aktuellen Erholung profitierten besonders kräftig Hotels, Pensionen und andere Beherbergungsbetriebe. Sie konnten ihren realen Umsatz im Juni gegenüber Mai 2021 mehr als verdoppeln (plus 114,0 Prozent). Er lag dennoch um 49,6 Prozent unterhalb des Vorkrisenniveaus. Das Verbot touristischer Übernachtungen wurde ab Mai je nach Coronalage in den Bundesländern schrittweise aufgehoben.
Fachkräfte haben sich umorientiert
In der Gastronomie wiederum stieg der Umsatz im Vormonatsvergleich real um 44,7 Prozent, er lag damit immer noch 35,9 Prozent unter dem Vorkrisenniveau.
Nach monatelangen Lockdowns machen dem Gastgewerbe nun auch fehlende Fachkräfte zu schaffen. »Grob gesagt haben uns 85 Prozent der Beschäftigten in der Pandemie die Treue gehalten, und 15 Prozent haben sich nach Jobs in anderen Bereichen umgesehen«, hatte zuletzt Ingrid Hartges gesagt, Hauptgeschäftsführerin des Hotel- und Gaststättenverbandes Dehoga.
Konkret habe das Gastgewerbe im Mai 2021 rund 162.000 sozialversicherungspflichtige Jobs weniger gezählt als im Mai 2019 vor der Krise. Darunter fielen Köche, Kellner und Hotelfachleute. Angesichts geschlossener Restaurants und Hotels, Kurzarbeit und der Unsicherheit über die Pandemie hätten sich einige im Einzelhandel oder in der Logistik nach Alternativen umgesehen oder seien gezielt abgeworben worden.
