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04. April 2013, 19:05 Uhr

Beliebtestes Getränk

Kapsel-Kaffee wird immer populärer

Beliebter als Mineralwasser oder Bier: 149 Liter Kaffee trinken die Deutschen durchschnittlich pro Jahr - in etwa eine Badewanne voll. Im Trend sind Vollautomaten, Kaffeekapseln und -pads. Filterkaffee kommt dagegen langsam aus der Mode.

Hamburg - 402.000 Tonnen Röstkaffee sowie 12.800 Tonnen löslichen Kaffee verbrauchten die Deutschen im vergangenen Jahr. Gegenüber 2011 war das eine Steigerung von 1,2 Prozent, wie der Deutsche Kaffee-Verband am Donnerstag bekanntgab. Im Durchschnitt trank jeder Deutsche 149 Liter Kaffee - etwa die Füllmenge einer Badewanne. Damit bleibt Kaffee das beliebteste Getränk der Deutschen, deutlich vor Mineralwasser und Bier.

Bei aller Treue zum Getränk selbst, bei der Zubereitung ändern sich die Gewohnheiten: Es gebe eine Tendenz zu ganzen Kaffeebohnen, die vor der Zubereitung gemahlen werden. Dieses Segment legte um zwölf Prozent auf 66.100 Tonnen zu. "Vollautomaten, die mit ganzen Bohnen gefüllt werden und diese frisch mahlen, sind stark im Trend", sagte der Hauptgeschäftsführer des Kaffee-Verbands, Holger Preibisch.

Der zweite große Trend geht zur unkomplizierten und schnellen Zubereitung von Kaffee und damit zu Kaffeepads und Kapseln. Der Verbrauch von Kaffeekapseln stieg um 16 Prozent, bei Pads waren es 2,6 Prozent. "Gerade Single-Haushalte, Gelegenheitstrinker und Lifestyle-Konsumenten kaufen verstärkt Kaffee in Einzelportionen", sagte Preibisch. In den vergangenen Jahren war der Konsum von Pads deutlich gewachsen, nun erlebe das Kapselsegment höhere Steigerungsraten.

Rückläufig ist bereits seit Jahren der Verbrauch von Filterkaffee, der jedoch nach wie vor der Klassiker der Kaffeezubereitung in deutschen Haushalten und Büros ist. Mit 294.100 Tonnen macht Filterkaffee fast drei Viertel des Marktes aus. Immer noch ein Nischendasein fristet zertifizierter Kaffee aus nachhaltigem Anbau. Sein Anteil am Gesamtmarkt stieg von drei auf vier Prozent. Die Verfügbarkeit von zertifiziertem Kaffee für die Konsumenten habe sich jedoch deutlich verbessert.

ade/dpa

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