Wirkstoff aus Chilis Wie Schärfe den Schmerz lindert

Chilischoten brennen im Mund und auf den Schleimhäuten, können aber auch Muskel- und Gelenkschmerzen lindern. Wie der scharfe Stoff das Gewebe betäubt, haben Forscher nun genauer untersucht.
Chilis: Capsaicin gibt ihnen die Schärfe

Chilis: Capsaicin gibt ihnen die Schärfe

Foto: BEAWIHARTA/ REUTERS
Computermodel von Capsaicin: Passt perfekt auf den Hitze- und Schärferezeptor

Computermodel von Capsaicin: Passt perfekt auf den Hitze- und Schärferezeptor

Foto: Corbis
Die (Bio)-Chemie im Essen
jme