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Rotes Fleisch Carnitin könnte den Gefäßen schaden

Menschen, die viel rotes Fleisch essen, entwickeln häufiger Herzkreislaufleiden. Laut einer neuen Studie scheint der Fleischbestandteil L-Carnitin Teil des Problems zu sein. Dass die Substanz als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird, halten Forscher angesichts der Ergebnisse für bedenklich.
Steak: Darmbakterien wandeln L-Carnitin in schädliches Trimethylamin-N-oxid um

Steak: Darmbakterien wandeln L-Carnitin in schädliches Trimethylamin-N-oxid um

Corbis
wbr