Lebensmittelzusätze Emulgatoren fördern Darmentzündungen

In Lebensmitteln gängige Emulgatoren können Entzündungen im Darm fördern. Im Laborversuch waren Mäuse anfälliger für chronisch-entzündliche Darmerkrankungen und das metabolische Syndrom.
Lebensraum Darmschleimhaut: Zahllose Mikroorganismen besiedeln den Darm - eine Schleimbarriere schützt die Darmwand

Lebensraum Darmschleimhaut: Zahllose Mikroorganismen besiedeln den Darm - eine Schleimbarriere schützt die Darmwand

Foto: Dr. Benoit Chassaing
khü/dpa
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