Käseforschung Was macht die Pizza perfekt?

Einfach irgendeinen Käse auf die Pizza werfen? Geht gar nicht, sagen US-Forscher. Blasen muss er werfen, ein bisschen ölig sein - und schön goldig werden. Welche Sorte macht also den perfekten Belag?
Zum Reinbeißen: Und Mozzarella darf nicht fehlen

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Foto: © Paulo Whitaker / Reuters/ REUTERS
khü/nik
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