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Physik im Alltag So gelingt der perfekte Latte Macchiato

Ein Latte Macchiato besteht aus möglichst klar definierten Schichten von Milch, Espresso und Milchschaum. Forscher haben entschlüsselt, wie man verhindert, dass sich Milch und Kaffee mischen.
Milchglas, kurz nachdem Espresso zugegeben wurde

Milchglas, kurz nachdem Espresso zugegeben wurde

Foto: Nan Xue, Sepideh Khodaparast and Howard A. Stone
Gieß-Tests mit farbigen Flüssigkeiten

Gieß-Tests mit farbigen Flüssigkeiten

Foto: Nan Xue, Sepideh Khodaparast and Howard A. Stone
joe/dpa